大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

醋溜白菜

原料：大白菜、紅尖椒、姜末

做法：

1、大白菜洗凈切片，紅尖椒切片。

2、起鍋油熱后，先放入姜末和紅尖椒，然后倒入大白菜一起翻炒，再加少許鹽、糖、醬油、香醋、蘑菇精調味，最后勾芡出鍋。

涼拌茄子

原料：茄子、紅青尖椒

做法：

1、茄子洗凈 切成長段 紅青尖椒去子洗凈 切小粒。

2、將辣椒粒放入碗中 加上醬油、醋、白糖、香油適量調成味汁備用。

3、將茄子放入蒸鍋中蒸熟 用筷子扎 感覺里面軟就可以。將茄子排在盤中 淋上調好的味汁即可。

建議大家吃的時候 用筷子把每段茄子再撕成細條 這樣吃起來比較入味道。

黃豆芽炒茼蒿

主料：茼蒿一把、黃豆芽半碗

調味料：小蔥1根、蒜3瓣、花椒少量；蠔油2勺、鹽適量、糖適量

1、準備食材，茼蒿洗干凈后，分成葉桿和葉片分別切好，黃豆芽洗干凈，小蔥和蒜瓣切好備用。

2、黃豆芽焯水，黃豆芽和綠豆芽不同，因為黃豆顆粒比較大，不容易熟，會有豆腥味，所以要先進行焯水，加入一勺鹽，半勺油，水燒開以后，將黃豆芽放入焯水15秒撈出，控水備用。

3、鍋內加適量的油，冷油放入十多粒花椒，小火慢炸至花椒變黑后，撈出扔掉。

4、油重新燒至6成熱，將切碎的小蔥和蒜末倒入爆香。

5、先將切好的茼蒿桿倒入炒1分鐘，略微變軟后，倒入茼蒿葉子大火繼續炒1分鐘。

第六步：加入兩勺蠔油、半勺鹽和半勺糖調味，大火翻炒均勻。

6、最后加入焯水過的黃豆芽，大火繼續翻炒1分鐘即可出鍋裝盤，一盤開胃消食，色澤誘人的春季小炒就做好了。

干煸菜花

所需材料：有機菜花 500克 輔料：植物油 3湯匙 干辣椒 10個 花椒 2克 鹽 3克 蔥 1段 姜 5克 大蒜 2瓣 生抽醬油 1湯匙 醋 少許

做法步驟：

1.菜花用手掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝凈水分。

2.鍋加油燒熱，下入花椒炸香，將花椒撈出備用

3.下入蔥花，姜片，蒜片爆香，在下入干辣椒爆香

4.下入菜花大火翻炒幾下，轉中火煸炒

5.煸炒至菜花稍變軟，加入鹽，醬油翻炒均勻，在淋入幾滴醋翻炒均勻，盛出裝盤即可

火腿土豆片

食材：

火腿腸，土豆，蔥，蒜，姜，青椒

做法：

1、將土豆去皮，清洗干凈后，切成薄片；將火腿切成薄片；將青椒切成小塊；蔥切蔥花；蒜切蒜末；生姜切成末備用。

2、起鍋燒油，加入蔥花、蒜末、姜末爆香，將準備好的土豆片放在鍋中，進行翻炒。

3、加入醬油，十三香，進行調味。

4、翻炒至土豆斷生，加入青椒，一起翻炒。

5、加入鹽，翻炒均勻。

6、然后加入切好的火腿，一起進行翻炒幾分鐘。

7、加入雞精攪拌均勻出鍋即可。

山藥四色小炒

所需材料：山藥250克、芹菜1把、木耳適量、胡蘿卜1段、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量

做法步驟：

1.準備好所需材料，木耳提前放在溫水中浸泡1-2小時，將木耳泡發，山藥和胡蘿卜去皮，洗凈，芹菜擇去葉子和根，洗凈。

2.將木耳擇去根，撕成小朵，芹菜斜刀切成段，胡蘿卜切成菱形片，山藥切成菱形片，放在清水中，加入幾滴醋，這樣山藥片就不會氧化變黑。

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜段，胡蘿卜片，山藥片焯水，焯水至芹菜顏色變深，將蔬菜一起撈出，水中加入鹽焯水，可以使蔬菜顏色更翠綠。

4.放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，這樣可以保持蔬菜的口感脆嫩，如果不過涼水，蔬菜顏色會變黃，口感也不脆嫩了。

5.鍋加油燒熱，下入姜片和蒜片爆香，再下入木耳翻炒1-2分鐘。

6.下入芹菜、山藥和胡蘿卜片，加入適量鹽和雞精，大火快速翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

韭菜炒香干

材料：

韭菜一小把（200克左右）、香干6塊、紅椒一個

調料：

油適量、鹽少許、生抽數滴

做法：

1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水；

3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

香菇青菜

材料：青菜、香菇、生姜、大蒜、食鹽、蠔油、生抽、白糖、水淀粉

做法：

1.青菜去根，掰散后清洗干凈，香菇去根切成塊，再準備一些姜末和蒜末。

3.燒一鍋開水淋入幾滴植物油，下入青菜焯水1分鐘，撈出青菜再下入香菇焯水2分鐘。

3.炒鍋加入少許植物油，下入姜蒜末爆香，加入3克生抽和3克蠔油翻炒化開，再下入香菇，炒勻后慢煨2分鐘，把香菇的鮮味煮出 。

4.接著下入青菜，翻炒均勻后加入1克白糖、2克食鹽調味，把調料翻炒化開。

5.出鍋前淋入少許水淀粉使湯汁濃稠，翻炒均勻后即可出鍋。

豌豆黃番茄炒蛋

食材

豌豆2大把、黃番茄4個、雞蛋4個、蔥1根、油少許、糖少許、鹽少許、五香粉少許。

做法

1、豌豆扒洗干凈，焯水1分鐘，過涼，黃番茄去皮切小塊，蔥洗凈切好。

2、雞蛋煎一下，盛出。

3、平底鍋加熱加點油，炒香蔥花，加黃番茄，加1勺糖，加上焯好的豌豆粒，然后加雞蛋。

4、最后加鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。

秋葵蒸蛋

食材：雞蛋2個，秋葵2個，香油少許，生抽少許

1、首先將秋葵洗干凈，尤其是表面的絨毛，要搓掉。

2、將洗好的秋葵直接切成2毫米左右厚度的小片狀。

3、雞蛋打入碗中，同時加入溫水，水的用量根據蛋液來決定，蛋液與雞蛋的比例控制在1:1.2-1.5之間。然后將蛋液與水攪拌至融合。

4、準備一個導熱性能較好的碗，最好是瓷碗，將攪好的蛋液通過濾篩倒入碗中，然后將切好的秋葵放入蛋液。

5、然后將蛋液放入蒸鍋中，冷水上鍋，總共蒸10分鐘左右即可，時間到以后，繼續蓋著蓋子燜3分鐘。

6、將蒸好的雞蛋端出，淋入生抽，香油，就可以食用了。入口香滑又營養，小寶寶也可以吃。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。