1997年,林正英去世,留下1000萬的遺產給苑瓊丹,苑瓊丹當場發誓,這輩子不會再嫁人,結果,沒過多久,苑瓊丹在一次聚會上認識了身價過億的富豪,對他一見鐘情,就嫁給了他......
苑瓊丹的起步則更像娛樂圈的尋常路徑,她1963年出生在香港一個五口之家,父親是象牙雕刻工,家里不算富裕,但她從小愛表演。

小學在基教書院,中學萃華英文書院,中五畢業后,本想當幼稚園老師,可覺得太單調,1982年考進亞洲電視藝員培訓班。第一期同學有黃秋生、李嘉玲,她畢業后就出道,演些小角色。初期在亞視,收視低,她沒啥亮眼表現,直到1991年遇上陳嘉上導演,被拉進周星馳的《逃學威龍》。
從那起,她成了周星馳片的常客,《審死官》、《唐伯虎點秋香》里,她總演那些潑辣丫鬟或惡婆,台詞風趣,動作夸張,觀眾記住她叫石榴姐。
1993年的《唐伯虎點秋香》,她跪地爬行,膝蓋磨紅,起身拍塵土,那股子接地氣的勁頭,讓她小有名氣。1995年,她轉投無線電視,簽部頭合約,演《真情》里的低B瓊,《男親女愛》里的梅日仙,那些角色雖是配角,卻搶鏡。

她2001年憑《封神榜》殷十娘,拿萬千星輝最佳角色獎。那幾年,她拍古裝時裝來回切換,2002年的《皆大歡喜》,她演紗紗郡主,逗樂全家。她的演技不是天生麗質型,而是靠那份直爽勁兒,觀眾看她,總覺得像身邊那個愛吐槽的阿姨。2010年后,她去大陸拍劇,《刁蠻嬌妻蘇小妹》,還投資生意,辦熟筍包工場。她的路,走得穩扎穩打,沒大紅大紫,卻總有飯碗。
兩人相識在1995年的亞視劇《僵尸道長》,那是林正英的電視劇首秀,他演道士,她演女角。
拍攝中,有場吻戲,他經驗老道卻NG幾次,她主動配合,兩人從那開始走近。林正英那時已離婚,1983年娶鄭冰冰,生下一女一子,1988年散伙,他獨自帶孩子。離婚后,他對感情謹慎,怕耽誤年輕女孩。可苑瓊丹性格直,她搬到他附近,每天見面,幫他照顧孩子,煮飯洗衣。

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