大家好，進入陽春三月份以來，大地萬物生長，花草樹木復蘇，到處都是鳥語花香，生機勃勃的樣子。這個時候，由于天氣溫和，環境舒適，所以，無論大人，還是小孩子的胃口都變得特別地好，所以，吃什麼都特別香。因此，現在春天就是難得的滋補營養黃金期，尤其特別適合補鈣，強健健體。中老年人補鈣，可以強健筋骨，無論走到哪里，都腿腳有勁精神好；青少年補鈣，可以提升腦力長身高，助力學習的同時，還可以長高個，越長越好看；小孩子補鈣，可以促進身體發育和腦力的開發，越吃越聰明，越吃越健康。所以，春天補鈣，迫在眉睫。

那麼，春天補鈣，怎麼吃呢？建議「春補鈣，吃蒸菜」，八道營養蒸菜別錯過，補鈣益智，老少都適合吃。接下來，我分享一下這八道營養蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、蓮藕蒸肉丸

食材準備：蓮藕、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著把蓮藕去皮，清洗干凈，也切成蓮藕末，放入大碗中，再加入一個雞蛋清和適量的食鹽、淀粉、花生油和蔥花，一個方向攪拌均勻上勁備用。

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，鋪在蒸盤底，接著把攪拌好的蓮藕肉餡揉成大小均勻的蓮藕丸子，鋪在胡蘿卜片上。

3.全部弄好后，把蓮藕丸子冷水上蒸鍋，蒸煮25分鐘左右，即可出鍋，再撒入一把蔥花點綴，即可開吃。

二、豆腐玉米蒸蛋

食材準備：豆腐、玉米、瘦肉、嫩豆腐、土雞蛋、枸杞子、蔥花、淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入剝好的玉米粒和蔥花，放入適量的淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.嫩豆腐切成薄片，鋪在蒸碗底，接著把調好的肉餡鋪在豆腐上，再挖一個肉洞，打入一個土雞蛋。

3.然后再倒入適量的清水，撒入一把清洗干凈的枸杞子，接著冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、珍珠糯米丸子

食材準備：糯米、瘦肉、胡蘿卜、蔥姜末、蔥花。

做法流程：

1.糯米提前一個晚上泡發，再清洗干凈，瀝干水分備用，接著清洗干凈瘦肉，剁成肉末，放入大碗中，然后把胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜末，放入大碗中。

2.切好蔥姜末，放入大碗中，然后加入適量的食鹽、淀粉、白糖和花生油，再和肉末、蓮藕末，攪拌上勁備用。

3.把另一半的胡蘿卜切成薄片，鋪在蒸盤底，然后把調好的胡蘿卜肉餡揉成肉丸子，再裹上泡好的糯米，鋪在胡蘿卜片上。

4.接著往糯米丸子上撒上蔥花和胡蘿卜點綴，再冷水上蒸鍋蒸煮25分鐘，即可出鍋開吃。

四、腐竹香菇蒸雞翅

食材準備：腐竹、香菇、雞翅、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，然后一分為二剁開，接著加入蔥姜和適量的生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.提前泡軟腐竹，然后鋪在蒸碗底，接著清洗干凈香菇，再切成薄片，鋪在腐竹上。

3.把腌制好的雞翅，鋪在香菇上，再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、娃娃菜蒸獅子頭

食材準備：娃娃菜、瘦肉、蔥花、淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、花生油，和一把蔥花，一起抓拌均勻上勁備用。

2.清洗干凈娃娃菜，然后鋪在蒸碗底，接著把調好的肉餡揉成獅子頭，鋪在娃娃菜上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，娃娃菜蒸獅子頭上鍋蒸煮15分鐘，即可出鍋開吃。

六、香芋蒸排骨

食材準備：香芋、排骨、蒜末、蔥花、淀粉。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，加入適量的淀粉抓拌均勻，然后清洗干凈，瀝干水分，接著加入適量的料酒、淀粉、食鹽、雞精、胡椒粉和一把蒜末，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.香芋去皮，清洗干凈，泡妞加入適量的花生油、食鹽，一起抓拌均勻，然后鋪在蒸盤底，接著把腌制好的排骨，鋪在香芋上。

3.最后起鍋燒水，水燒開以后，香芋蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、土豆蒸雞翅

食材準備：土豆、雞翅、姜片、蔥段、蔥花、胡椒粉、黑淀粉。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，然后一分為二剁開，接著加入姜片、蔥段和適量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.土豆去皮，清洗干凈，然后切成薄片，鋪在蒸碗底，接著把雞翅鋪在土豆上。

3.再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘左右，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、清蒸茼蒿

食材準備：茼蒿、面粉、胡椒粉。

做法流程：

1.清洗干凈茼蒿，然后切成小段，接著加入適量的花生油、食鹽、胡椒粉和面粉，一起抓拌均勻，放入蒸盤中。

2.起鍋燒水，水燒開以后，抓拌好的茼蒿上蒸鍋蒸煮8分鐘，即可出鍋開吃。

以上推薦八道營養蒸菜，道道補鈣益智，老少皆宜，特別適合現在補鈣黃金季安排。春補鈣，吃蒸菜，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。