大家好,進入陽春三月份以來,大地萬物生長,花草樹木復蘇,到處都是鳥語花香,生機勃勃的樣子。這個時候,由于天氣溫和,環境舒適,所以,無論大人,還是小孩子的胃口都變得特別地好,所以,吃什麼都特別香。因此,現在春天就是難得的滋補營養黃金期,尤其特別適合補鈣,強健健體。中老年人補鈣,可以強健筋骨,無論走到哪里,都腿腳有勁精神好;青少年補鈣,可以提升腦力長身高,助力學習的同時,還可以長高個,越長越好看;小孩子補鈣,可以促進身體發育和腦力的開發,越吃越聰明,越吃越健康。所以,春天補鈣,迫在眉睫。
那麼,春天補鈣,怎麼吃呢?建議「春補鈣,吃蒸菜」,八道營養蒸菜別錯過,補鈣益智,老少都適合吃。接下來,我分享一下這八道營養蒸菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、蓮藕蒸肉丸
食材準備:蓮藕、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、淀粉。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末,放入大碗中,接著把蓮藕去皮,清洗干凈,也切成蓮藕末,放入大碗中,再加入一個雞蛋清和適量的食鹽、淀粉、花生油和蔥花,一個方向攪拌均勻上勁備用。
2.胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后切成薄片,鋪在蒸盤底,接著把攪拌好的蓮藕肉餡揉成大小均勻的蓮藕丸子,鋪在胡蘿卜片上。
3.全部弄好后,把蓮藕丸子冷水上蒸鍋,蒸煮25分鐘左右,即可出鍋,再撒入一把蔥花點綴,即可開吃。
二、豆腐玉米蒸蛋
食材準備:豆腐、玉米、瘦肉、嫩豆腐、土雞蛋、枸杞子、蔥花、淀粉。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末,放入大碗中,接著加入剝好的玉米粒和蔥花,放入適量的淀粉、生抽和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.嫩豆腐切成薄片,鋪在蒸碗底,接著把調好的肉餡鋪在豆腐上,再挖一個肉洞,打入一個土雞蛋。
3.然后再倒入適量的清水,撒入一把清洗干凈的枸杞子,接著冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
三、珍珠糯米丸子
食材準備:糯米、瘦肉、胡蘿卜、蔥姜末、蔥花。
做法流程:
1.糯米提前一個晚上泡發,再清洗干凈,瀝干水分備用,接著清洗干凈瘦肉,剁成肉末,放入大碗中,然后把胡蘿卜去皮,切成胡蘿卜末,放入大碗中。
2.切好蔥姜末,放入大碗中,然后加入適量的食鹽、淀粉、白糖和花生油,再和肉末、蓮藕末,攪拌上勁備用。
3.把另一半的胡蘿卜切成薄片,鋪在蒸盤底,然后把調好的胡蘿卜肉餡揉成肉丸子,再裹上泡好的糯米,鋪在胡蘿卜片上。
4.接著往糯米丸子上撒上蔥花和胡蘿卜點綴,再冷水上蒸鍋蒸煮25分鐘,即可出鍋開吃。
四、腐竹香菇蒸雞翅
食材準備:腐竹、香菇、雞翅、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.雞翅清洗干凈,然后一分為二剁開,接著加入蔥姜和適量的生抽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.提前泡軟腐竹,然后鋪在蒸碗底,接著清洗干凈香菇,再切成薄片,鋪在腐竹上。
3.把腌制好的雞翅,鋪在香菇上,再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘左右,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
五、娃娃菜蒸獅子頭
食材準備:娃娃菜、瘦肉、蔥花、淀粉。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、花生油,和一把蔥花,一起抓拌均勻上勁備用。
2.清洗干凈娃娃菜,然后鋪在蒸碗底,接著把調好的肉餡揉成獅子頭,鋪在娃娃菜上。
3.起鍋燒水,水燒開以后,娃娃菜蒸獅子頭上鍋蒸煮15分鐘,即可出鍋開吃。
六、香芋蒸排骨
食材準備:香芋、排骨、蒜末、蔥花、淀粉。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,加入適量的淀粉抓拌均勻,然后清洗干凈,瀝干水分,接著加入適量的料酒、淀粉、食鹽、雞精、胡椒粉和一把蒜末,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.香芋去皮,清洗干凈,泡妞加入適量的花生油、食鹽,一起抓拌均勻,然后鋪在蒸盤底,接著把腌制好的排骨,鋪在香芋上。
3.最后起鍋燒水,水燒開以后,香芋蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
七、土豆蒸雞翅
食材準備:土豆、雞翅、姜片、蔥段、蔥花、胡椒粉、黑淀粉。
做法流程:
1.雞翅清洗干凈,然后一分為二剁開,接著加入姜片、蔥段和適量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.土豆去皮,清洗干凈,然后切成薄片,鋪在蒸碗底,接著把雞翅鋪在土豆上。
3.再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘左右,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
八、清蒸茼蒿
食材準備:茼蒿、面粉、胡椒粉。
做法流程:
1.清洗干凈茼蒿,然后切成小段,接著加入適量的花生油、食鹽、胡椒粉和面粉,一起抓拌均勻,放入蒸盤中。
2.起鍋燒水,水燒開以后,抓拌好的茼蒿上蒸鍋蒸煮8分鐘,即可出鍋開吃。
以上推薦八道營養蒸菜,道道補鈣益智,老少皆宜,特別適合現在補鈣黃金季安排。春補鈣,吃蒸菜,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。