立秋了,別錯過這6道家常湯,簡單又好喝,滋補不上火,對脾胃好

陆凡 2022/11/12 檢舉 我要評論

立秋了,夏秋季節交替,天氣也漸漸變得乾燥,皮膚也變得乾燥,這時不妨多喝些湯水吧,既可補水,增加營養,還能清潤降燥,且湯湯水水好吸收,好消化,老少皆宜。今天就給大家分享6道家常湯,簡單好喝又營養,清香滋補去秋燥,滋補不上火,常喝對脾胃好,喜歡的朋友不妨試試吧。

【冬瓜玉米骨湯】

原料: 玉米 冬瓜 脊骨 薑片 鹽

製作:燒鍋水,將龍骨塊冷水下鍋焯煮,加入幾片薑和1勺料酒去腥,焯出浮沫後再洗淨備用; 將處理鍋的脊骨放入電燉鍋中,下入玉米塊和3片薑,加入足量的水,按下電燉鍋上燉骨湯的功能鍵,先燉煮半個小時,加入冬瓜塊繼續燉煮二十分鐘,時間到,「冬瓜玉米骨湯」就燉好了,最後加入適量的鹽調味即可。

【冬瓜汆丸湯】

原料: 肉餡 冬瓜 豌豆苗 薑末 澱粉 胡椒粉 油鹽

製作:肉末中加入鹽、薑末、料酒、胡椒粉和澱粉等調味料順著一個方向攪拌上勁;將調製好的肉餡在手中團一下後擠出肉丸;燒鍋水,水冷時將擠好的肉丸放入鍋中去煮;大火煮開後撇去浮沫; 加入準備好的冬瓜塊進鍋進去煮至透明後加入適量的鹽調味;再將青菜放入鍋中燙變色即可。

【蘿蔔鴨子湯】

原料: 鴨子 白蘿蔔 薑片 油鹽

製作:熱鍋放入少油, 將鴨子入鍋中煸炒至鴨肉微微出油表面金黃; 將炒好的鴨塊倒入電燉鍋中,注意要撇去一部分油; 加入幾片薑,一次性加入足量的水;按下電燉鍋上燉鴨湯的功能鍵;還剩下30分鐘下入準備好的白蘿蔔塊,加蓋後繼續燉煮; 時間到「蘿蔔鴨子湯」就燉好了, 最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

【海帶花生蹄花湯】

原料: 海帶 花生米 蹄花 薑片 料酒 油鹽

製作:先將蹄花塊放入冷水中焯煮,加入薑片和料酒幫助去腥,焯好後洗淨備用;將處理過的蹄花放入電燉鍋中;加入海帶和花生米; 加入三片薑;一次性加入適量的水; 按下電燉鍋上燉蹄花湯的功能鍵; 時間到,「海帶花生蹄花湯」就燉好了,加入鹽和胡椒粉調味即可。

【番茄山藥棒骨湯】

原料: 鐵棍山藥 番茄 大棒骨 薑 胡椒粉 鹽

製作:先將棒骨冷水下鍋焯煮,加入薑片,焯出浮沫後洗淨備用;將焯過的棒骨放入電燉鍋中,加入適量的水,加入三片薑; 按下電燉鍋中煲煮骨湯的功能鍵;還剩下20分鐘時放入山藥段和番茄進去繼續燉煮,「番茄山藥棒骨湯」燉好後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【絲瓜豆腐蛤蜊湯】

原料: 絲瓜 日本豆腐 蛤蜊 薑片 胡椒粉 鹽

製作:蛤蜊冷水下鍋去煮,下入幾片薑去腥,大火煮開後撇去浮沫;煮至蛤蜊都開殼後關火; 將煮蛤蜊的湯水濾去雜質後倒入小鍋中,加入絲瓜片和日本豆腐進鍋去煮; 絲瓜煮熟後加入鹽和胡椒粉調味,最後再將煮好的蛤蜊放入鍋中即可。


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