莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一種「湯圓」的做法。隨著春節結束，再有三天，就是我們一年一度的元宵節。對于中國人來說，剛剛吃完春節團圓大餐之后，馬上就迎來吃元宵的節日了。元宵節雖然不是中國的大節，但卻格外顯得特別有意義。一來，元宵節是農歷新春第二個節日，過完元宵節，就等于熱鬧的春節結束了。農村人開始要忙碌起來，氣溫也會隨之而升高。二來，元宵節也是一個承前啟后的節日，是新年的開篇，也是過去的結束。

為了度過一個有意義的元宵節，全國各地都已經積極行動起來，大型的煙花活動自然避免不了。但最關鍵的是元宵，這也是中華民族最古老的風俗。元宵節吃的元宵，既可以在超市里買，同時也可以在家里自制。

元宵也叫「湯圓」，是中國美食文化最具特色的一道美食。馬上又到了正月十五元宵節了，這一天過完這個年算是徹底過完了，根據咱們的傳統老習俗，當天少不了吃上一碗象征團團圓圓的湯圓，承載著大家對美好生活的期盼。最近幾年元宵節，我都會親自動手湯圓給家人吃，外面賣的湯圓都太單調了，今天我來給大家分享一道彩色的湯圓，做法很簡單，我采用新鮮火龍果，用它的外皮榨汁，做出的元宵不僅顏值高，而且又營養還美味，吃起來香軟滑嫩，超級回味。

2月5日元宵節，想吃湯圓在家包，這個餡料香甜軟糯而不膩，好吃 。元宵除了上面的做法，當然也有很多其它方式的做法，不同食材都可以做出不同味道的湯圓。

【湯圓】

食材：糯米粉、黑芝麻、花生、黃油、白糖、火龍果。

做法：

1、準備適量的糯米粉，黑芝麻，白糖，花生，一塊黃油，一個火龍果，糯米粉要和2個面團，火龍火汁面團會和小點，白面團要和大點，分別裝入2個碗中。

2、剝下半個火龍果皮清洗干凈，放入料理機里，加入少許清水榨成汁，在一小份的湯圓粉里加入火龍果汁和成一個小點面團，在另一份糯米粉中，加入清水邊倒邊攪拌揉成白面團，2個面團各取一小塊面團，放在水里煮5分鐘煮熟，然后再和剛才的面團混合揉在一起。

3、反復拉伸揉成團，面團非常光滑，延展性也很好，放在一邊餳上半個小時，這樣做的湯圓皮不容易破有韌勁兒。

4、把鍋燒熱，先把黑芝麻開下火翻炒熟，聞到芝麻香味以后倒出來晾涼，然后把花生倒入鍋中也炒熟，花生米炒到一捏就掉皮的程度就好了，晾涼以后， 把表面的紅衣搓掉，先把花生米倒入料理機中，先打成花生碎，再加入黑芝麻，白糖，黃油。

5、蓋上蓋子繼續攪打成湯圓餡，成團后的餡兒，這樣能團成球就可以了，取一小團用手團圓，擺入盤中，進冷藏室冷藏一個小時，讓餡兒成型變硬。

6、把白色和紅色面團，各分成3份，用手按壓成薄片，然后一白一紅疊放在一起，用刀從指間切成2半，搓成2個細長條。

7、然后把它切成小劑子，撒點糯米粉，這樣可以防止粘連，用保鮮膜蓋住，防止受風變干。

8、取小面劑，整成窩窩頭的形狀，放入餡料，在虎口處轉動著收緊開口搓圓，這樣湯圓就做好了，千萬不要露餡。

9、全部包好之后，我們煮湯圓，湯圓要開水下鍋，用勺子推動，防止粘鍋底，開中小火慢慢煮，煮至湯圓浮起就熟了，鍋中加入一些酒釀， 吃著更加香甜，比買的還要好吃，元宵節做給家人吃！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！