大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在入春了，很多人開啟了減肥計劃，由于過年期間吃的葷菜比較多，幾乎每天都是大魚大肉，吃多了容易長肉發胖，特別是肚子上的脂肪變多了，整個人的精神狀態都變了不少。如果你也想趁春天減肥成功，夏天能穿漂亮的裙子，建議吃少一點，不能吃得太飽，也可以常吃一些有利于消化和減脂的食物，加上增肌運動，恢復健康的苗條身材，也是一件輕松的事情。下面介紹七道涼拌菜，春天減脂必備，低脂低卡營養高，好吃不膩又養身體，大人小孩都愛吃，一起來看看有哪八道菜吧！

一、酸辣檸檬肥牛片

準備食材:肥牛，檸檬，蒜末，辣椒粉，小米辣，白芝麻。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、辣椒粉、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖，攪拌均勻。

2、起鍋燒水，水開后放入肥牛焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分，裝入一個干凈的碗中。

3、檸檬清洗干凈，切成片后去籽，放入肥牛中，再放入香菜碎和涼拌醬汁，抓拌均勻即可端上桌開吃。

二、涼拌西蘭花木耳

準備食材:西蘭花，黑木耳，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈，再撈起來瀝干水分。黑木耳泡發，清洗干凈備用。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮熟，然后撈起來裝入碗中，黑木耳也放進去焯水煮熟，撈起來瀝干水分放入碗中。

3、涼拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋，攪拌均勻即可。

4、將涼拌汁倒入西蘭花黑木耳中，攪拌均勻腌制入味即可端上桌開吃。

三、香菜拌牛肉

準備食材:牛肉，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒面。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉、食鹽、胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉和白芝麻，澆上熱油激發出調味，加入生抽、蠔油、陳醋和香油，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水開后放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分放入碗中。

4、接著放入香菜碎和提前備好的醬汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。

四、涼拌手撕雞腿

準備食材:雞腿，涼拌汁，香菜碎，姜片。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再繼續煮二十分煮熟，然后撈起來過一遍涼水，再撕成小塊放入碗中。

2、涼拌汁:碗中放入辣椒面、白芝麻、蒜末和小米辣，澆上熱油激發出香味，再加入陳醋、蠔油、香醋和食鹽，攪拌均勻即可。

3、把香菜和涼拌汁倒入雞腿肉中，攪拌均勻即可端上桌開吃。

五、涼拌腐竹

準備食材:腐竹，蔥花，蒜末，辣椒粉，白芝麻，五香粉，香菜，熟花生米。

做法步驟:

1、腐竹泡發后切成小段，焯水煮熟，瀝干水分放入碗中，再放入香菜和熟花生米，然后放在一旁備用。

2、涼拌汁:碗中放入辣椒粉、五香粉、白芝麻、蒜末、蔥花，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、白糖、陳醋、生抽，攪拌均勻即可。

3、把涼拌醬汁倒入腐竹中，用筷子攪拌均勻即可端上桌開吃。

六、酸辣涼拌萵筍

準備食材:萵筍，干辣椒，蒜末。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入干辣椒和蒜末，澆上熱油激發出香味，接著加入生抽、陳醋、白糖、橄欖油，攪拌均勻即可。

2、萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成薄片，加入食鹽抓拌均勻腌制出水。

3、起鍋燒水，水開后放入萵筍焯水煮熟，然后撈起來過一遍涼水，再用小刀在中間位置劃一個口子，然后塞過去翻過來成麻花狀。

4、把涼拌醬汁倒入萵筍中，攪拌均勻即可端上桌開吃。

七、涼拌娃娃菜

準備食材:娃娃菜，蔥段，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗干凈切成條，加入食鹽抓勻腌制二十分鐘，再清洗干凈擠干水分。

2、娃娃菜放入碗中，加入蔥段、蒜末 、小米辣、食鹽，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、陳醋、蠔油、花椒油和辣椒油，攪拌均勻腌制入味即可端上桌開吃。

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