大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。包菜的營養價值極高，含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等人體所需的營養元素，包菜上市的季節，可以經常吃，應季食材加上其營養價值，好吃又養人。包菜在春天和秋天的口感比較好，味道比較鮮美，可以多食用。春天要多吃包菜，補充維生素，增強身體免疫力，抵抗春季高發的流感病毒，健康過春天。推薦七種包菜的家常做法，餐餐不重樣，好吃不膩超下飯，一起來看看吧！

一、干煸手撕包菜

準備食材:包菜，蒜末，干辣椒，料汁。

做法步驟:

1、調料汁:碗中放入生抽、蠔油、白糖、食鹽、陳醋，攪拌均勻。

2、包菜撕成小塊放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入包菜翻炒片刻。

4、包菜炒軟后，倒入料汁翻炒均勻，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。

二、包菜胡蘿卜炒雞蛋

準備食材:包菜，胡蘿卜，雞蛋，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、包菜切成絲放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜翻炒，炒軟后放入包菜絲翻炒均勻。

5、包菜炒軟后，加入生抽、蠔油、老抽、白糖調味，翻炒均勻后放入雞蛋，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

三、包菜雞蛋炒粉條

準備食材:包菜，雞蛋，粉條，蒜苗，干辣椒，蒜末。

做法步驟:

1、粉條煮熟，撈起來過冷水，瀝干水分后放入碗中，淋入食用油攪拌均勻。

2、包菜切成絲放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，煎熟后炒散盛出備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、干辣椒爆香，再放入包菜絲翻炒幾下，炒軟后加入食鹽調味。

5、接著放入粉條和雞蛋，加入生抽、蠔油和少許老抽，翻炒均勻炒至入味，就可以出鍋裝盤開吃了。

四、包菜炒五花肉

準備食材:包菜，五花肉，干辣椒，蔥段，蒜片。

做法步驟:

1、五花肉清洗干凈切成片，包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、鍋燒熱放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入干辣椒、蔥段和蒜片炒香，再加入老抽翻炒均勻上色。

3、接著放入包菜翻炒均勻，加入生抽、蠔油、食鹽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、包菜拌蝦仁

準備食材:包菜，蝦仁，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋、白糖，攪拌均勻。

2、包菜撕成小塊放入鹽水中，先浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分備用。

4、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入包菜焯水煮軟，然后撈起來瀝干水分放入碗中。蝦仁焯熟，瀝干水分放入碗中。

5、把涼拌醬汁倒入包菜蝦仁中，抓拌均勻即可端上桌開吃。

六、茄汁包菜

準備食材:包菜，番茄。

做法步驟:

1、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。包菜切絲放入清水中，加入食鹽浸泡一會兒，再清洗干凈。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁后放入包菜翻炒均勻。

3、包菜炒軟后，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

七、包菜炒培根

準備食材:包菜，培根，蒜末。

做法步驟:

1、包菜切成絲，清洗干凈瀝干水分。培根切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入培根煎一下，煎香后盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入包菜絲翻炒幾下。

4、炒軟后加入食鹽、生抽和醋調味，翻炒幾下炒至入味，最后放入培根翻炒均勻，就可以出鍋裝盤開吃了。

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