大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

蘑菇豬肉

配料：豬肉、香菇、蘑菇、綠竹筍、啤酒、老煙、冰糖、鹽、洋蔥和姜、干辣椒、大食材、肉桂、丁香。

方法：

1.將豬肉切成小塊，放入冷水中，加入葡萄酒，倒入水中備用。

2、把香菇和香菇的泡泡毛洗凈，留一邊。

3.制備原料：洋蔥片、姜片、2大份、丁香2份、肉桂1份、冰糖60克。

4.把3把瓷勺倒進冷鍋里，然后一直冒煙。

5.放進冰糖，用小火把冰糖熔化。

6.放入水上的豬肉，加入洋蔥、姜片和大配料、丁香、肉桂、干辣椒。

7.加入香菇和香菇，加入150毫升啤酒，攪拌均勻。

8.加入綠色竹筍，用鹽調味，在沒有額外水的情況下煮1小時。

南瓜蒸排骨

所需食材：老南瓜1塊、排骨400克、大蒜5瓣、胡椒粉適量、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、淀粉2勺、小蔥1根、食用油適量。

具體做法：1、將買回來的新鮮肋排剁成寸段，用水浸泡去血水，再洗凈用廚房紙吸干表面水分。

2、將老南瓜的表皮洗凈，切成小方塊，大蒜去皮剁成蒜蓉備用。

3、將洗好的排骨放到一個大碗里，把蒜蓉放到排骨上，鍋中倒入適量的食用油加熱后澆在蒜蓉上，激出蒜蓉的香味。

4、再放放胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、鹽和淀粉，用手抓勻腌制15分鐘。

5、找一個大點兒的盤子，將腌好的排骨擺在盤中央，南瓜塊圍著排骨擺一圈即可。

6、上蒸鍋或蒸箱，水開蒸25分鐘即可，取出后撒上蔥花即可端上桌了。

剁椒芋頭

用料：芋頭、剁椒1大匙、生抽2小匙；

做法1.芋頭洗凈表面，帶皮放入鍋中蒸熟；

2.蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊；

3.鍋燒熱下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒；

4.加生抽和水小火加熱入味即可；

5.裝盤后撒少許香芹碎點綴

香菇滑雞

準備食材：雞腿，鮮香菇，蔥花，白芝麻。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈去骨，然后切成小塊，加入料酒、生抽、淀粉、食鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。鮮香菇清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒，炒至變色后盛出備用。再倒入食用油，放入蔥姜蒜末爆香，再放入香菇翻炒。

3、炒至香菇變軟，再放入雞腿肉翻炒均勻，淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘。煮熟后，大火收汁，撒上蔥花和白芝麻即可出鍋。雞寓意大吉大利。

蝦仁炒西蘭花

材料：速凍蝦仁、西蘭花，蒜、醬油、生粉、雞精、鹽

做法：1.西蘭花洗凈后，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。

2.蝦仁解凍后洗干凈，去掉背部腸線備用。

3.洗凈的蝦仁加適量醬油、生粉（或淀粉），腌制10分鐘左右。

4.西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸后下鍋焯至八成熟后撈出。

5.蒜拍碎備用。

6.鍋中倒入少許油，下蒜末。

7.下蝦仁翻炒至變色。

8.放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋

粉絲蒜蓉蝦——花開富貴！

食材：鮮蝦 11只、粉絲 100g、大蒜 1頭、香蔥 2根、生抽 1湯匙、鹽 3g、白糖 1湯匙、白胡椒粉 少許；

做法步驟：

1.鮮蝦洗凈開背去蝦線，剪去蝦須，粉絲提前泡發鋪地，擺好鮮蝦，剁好蒜蓉

2.平底鍋燒熱后炒香大蒜，加一湯匙生抽，調入鹽和白糖，加入少許白胡椒粉調味，炒好的蒜蓉用勺分別放在鮮蝦和粉絲上，冷水入鍋蒸，上汽后再蒸5分鐘即可

3.蒸蝦的時候香蔥洗凈切碎

4.蒸好的蝦撒上蔥花，再焼一勺熱油潑在蔥花上即可

素炒山藥豌豆

【食材準備】山藥1段、豌豆粒150克、鹽1茶匙、紅辣椒2個、蔥1棵

【做法】

1、先將山藥削皮洗凈

2、再將山藥切成片

3、熱鍋熱油。放入豌豆粒和山藥片、紅辣椒、鹽

4、再加少許水一起翻炒三四分鐘即可關火

香辣肥牛小炒

所用食材：肥牛卷、螺絲椒、雞蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蠔油、干淀粉、糖和鹽適量。

1、取2個雞蛋加鹽打散備用；2勺生抽，1勺蠔油，半勺干淀粉，少量的鹽和糖拌勻調出料汁備用；自制花椒粉1勺（3份花椒1份八角1份小茴香炒香打碎），1勺白芝麻，1勺辣椒粉備用。

2、螺絲椒去除辣椒籽，洗凈后拍一下切塊，放無油的熱鍋中烘炒，干炒出香味即可，肥牛卷入鍋焯水半分鐘即可。

3、2個雞蛋炒熟打碎盛出備用，重新起鍋燒油，加蒜瓣炒香，加入辣椒翻炒均勻，再加入牛肉卷和雞蛋，大火翻炒1分鐘。

4、淋入調好的料汁，大火快速翻炒掛一層薄芡，出鍋前加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻簡單翻炒幾下即可出鍋。

干鍋脆腸

食材：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老干媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

做法：

1.將脆腸（花腸）洗凈，打花刀，食用堿沖發待用。

2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3.干鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即

番茄鱸魚

材料：新鮮鱸魚(1條（約600g）)、中等大小西紅柿(2個)、番茄醬(5大勺)、料酒(1大勺)、鹽(1/4小勺)、姜片(適量)、蔥姜蒜(適量)、鹽、糖(適量)、蔥花(適量)、熱水(適量)、食用油(1大勺)

做法：

1、鱸魚洗凈取魚排，片成薄片后再次用清水沖洗，并用消毒茶巾或廚房紙吸干水分；

2、將魚片放進大碗，加入料酒、鹽和幾片生姜，抓勻腌制片刻；

3、西紅柿切小丁，蔥姜蒜切片，小香蔥切蔥花，番茄醬備好；

4、起炒鍋，熱鍋入涼油，爆香蔥姜蒜；

5、下入番茄丁，大火翻炒并不斷用鍋鏟擠壓番茄丁；

6、至番茄丁出濃汁；

7、下入番茄醬，繼續大火翻炒至濃汁紅亮；

8、加入適量開水，大火煮開后，加入適量鹽糖調味；

9、下入魚片，下的時候要一片一片快速、均勻平鋪在湯汁中；

10、不要翻動，用鍋鏟將魚片輕輕按入湯汁；大火煮開；

11、關火，撒上幾粒香蔥花，即可。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。