在秋天是吃螃蟹的季節，螃蟹可是深受大小朋友喜歡的，螃蟹中含有的營養價值豐富，且極易被人體所吸收，螃蟹的做法多樣，清蒸螃蟹、幹鍋香辣蟹、紅燒螃蟹等等都是經典做法，而在眾多的做法中要數清蒸螃蟹更為深受大眾的喜歡，我便也時不時會做一次，其實蒸螃蟹看似比較簡單，實則製作也需要技巧，大家將其中的方法掌握到位了，做好的螃蟹口感才會更佳，對於螃蟹應該冷水下鍋還是熱水下鍋？蒸幾分鐘？這些問題我們都掌握到位了，螃蟹肉鮮嫩，而且還不會掉腿，下面我便將做法分享大家。
備用食材：
螃蟹5個，香蔥3根，生薑4片，料酒少許，醋少許；
製作過程：
第一步，鮮活的螃蟹放入在清水中養一養，讓其吐乾淨泥沙，中途記得換掉水，直到水變得乾淨，下面刷洗螃蟹；
第二步，抓起螃蟹殼的兩遍，用牙刷仔細將螃蟹刷洗乾淨，依次按照這個方法將所有的螃蟹都處理好，同時生薑一塊切成片；
第三步，香蔥準備出適量，將其擇洗乾淨後控水，香蔥切成小段，在鍋中添上水，水中加上點料酒，隔水將螃蟹放入，同時在螃蟹的肚皮上擺放蔥段和生薑片；
第四步，注意每個螃蟹肚子上都要放，將螃蟹的殼朝下，冷水開始蒸制，差不多大火蒸12分鐘的時間，蒸螃蟹的過程中調一碗料汁；
文章未完，點擊下一頁繼續
