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八道春季湯,建議隔三差五做給家人喝,清熱潤燥,健康舒服過春天
2024/04/04

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天氣溫回升,最近的溫度持續在三十度左右,不開空調不吹風扇,晚上都睡不著覺。開春后,降雨量增多,悶熱天氣也多了起來,飲水量要比冬天的時候多,增加飲水量多出汗,可以緩解燥熱。春天陽氣升發,要多運動鍛煉,出汗排毒清火氣,還可以通過日常飲食,比如說一些清爽的家常湯,清熱潤燥又能補充營養,而且做法簡單老少皆宜,今天分享八道春季湯,可以隔三差五做給家人喝,清熱潤燥補營養,健康舒服過春天,一起來看看具體的做法步驟吧!


一、南瓜豆腐豌豆湯

準備食材:貝貝南瓜,嫩豆腐,豌豆,瘦肉。

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做法步驟:

1、貝貝南瓜撒上食鹽和淀粉,搓洗干凈表面后對半切開,再挖掉里邊的瓜瓤,然后切成小塊。嫩豆腐切成小塊,豌豆清洗干凈。

2、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后放入貝貝南瓜翻炒均勻,加入適量熱水煮十分鐘左右。

3、南瓜煮軟后,加入嫩豆腐煮三分鐘,煮好后放入豌豆繼續煮兩分鐘煮熟。

4、最后加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


二、山藥綠豆排骨湯

準備食材:排骨,山藥,綠豆,蓮子,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后剁成小段。

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綠豆清洗干凈,先浸泡三個小時。蓮子清洗干凈備用。

3、將排骨、蓮子、綠豆和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,先燉煮一個小時。

4、時間到,再放入山藥繼續燉煮半個小時。煮好后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


三、番茄牛肉豆腐湯

準備食材:番茄,牛肉,嫩豆腐,綠豆芽,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜片、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊,綠豆芽清洗干凈。

3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒,炒至出汁后放入醬油、番茄醬和適量清水煮開,煮開后放入嫩豆腐煮三分鐘。

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4、接著放入綠豆芽煮一分鐘,最后放入牛肉煮熟,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


四、蠶豆瘦肉湯

準備食材:瘦肉,蠶豆,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽和淀粉,攪拌均勻。

2、蠶豆剝掉外殼,清洗干凈瀝干水分,焯水煮一分鐘,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蠶豆翻炒,炒至斷生后放入適量清水煮開,再轉小火放入腌制好的瘦肉煮熟。

4、食材煮熟后,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


五、黃豆海帶排骨湯

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準備食材:排骨,黃豆,海帶,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、黃豆清洗干凈,提前浸泡三個小時,再撈起來瀝干水分。海帶泡發,清洗干凈瀝干水分。

3、將排骨、黃豆和姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到,再放入海帶繼續煮二十分鐘,煮好后加入食鹽調味,攪拌均勻即可出鍋開吃。


六、韭菜豆芽牛肉湯

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準備食材:韭菜,牛肉,綠豆芽,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成小段,綠豆芽清洗干凈。牛肉清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花和蒜末炒香,再放入開水煮開,然后放入韭菜和綠豆芽煮熟。

3、煮熟后放入牛肉煮兩分鐘煮熟,再加入食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


七、春筍口蘑排骨湯

準備食材:排骨,春筍,口蘑,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,再放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、春筍剝掉外殼,清洗干凈后切成片。口蘑清洗干凈后切成片。

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3、將排骨、春筍、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、接著再放入口蘑繼續煮二十分鐘。煮好后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、玉竹沙參排骨湯

準備食材:排骨,玉竹,沙參,蓮子,百合,無花果,蜜棗,南杏仁,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、將其他湯料都清洗干凈,放入燉盅,再放入排骨、姜片和適量清水,蓋上蓋子隔水燉煮三個小時。

3、在出鍋前十分鐘,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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