用這方法腌辣椒,50斤不夠吃,3天入味,酸辣脆爽,好吃下飯解饞

菠蘿蜜 2022/08/23 檢舉 我要評論

自從天熱之后,吃飯的時候一點食欲都沒有,但是長時間不吃飯補充能量的話,會影響咱們正常的工作生活和學習。

為了能下飯,我會選擇腌一些小咸菜,比如辣椒、黃瓜、蘿卜等等,吃飯的時候端上一小盤,咸香可口,酸辣開胃,超級下飯解饞,清淡爽口,家里的大人小孩都喜歡。

今天呢,給大家分享一下我們家腌辣椒的詳細做法,用這方法,50斤不夠吃,3天腌入味,酸辣脆爽,無敵好吃。

家常腌辣椒的做法:

提前去菜市場買足夠的新鮮辣椒,可以用個頭小一點的,腌起來方便,還方便入味,然后放在清水里沖洗干凈。

把洗好的辣椒放在一旁晾干表面的水分,或者用廚房用紙擦干,把辣椒依次放在案板上面,用刀在表面劃一刀。

這樣方便辣椒腌入味,大蒜剝皮洗干凈切片,生姜去皮洗干凈切成片狀,準備一個無水無油可以密封的罐子。

把辣椒還有蒜片、姜片放進去,準備干凈的炒鍋,倒入適量的生抽、花椒、桂皮、八角、食鹽、白糖。

大火加熱燒開,然后關火晾涼,把晾涼的料汁澆在辣椒里面,最后蓋上蓋子,密封好,放在陰涼的地方,3天就可以吃了。

也可以切成段兒哦~你學會了嗎?


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