今天做了一個美味的南瓜千層餅,非常成功,層層分明,暄軟又咸香,出鍋孩子搶著吃,下面和大家分享做法。
【南瓜餅】
主要材料:南瓜180克,雞蛋2個,酵母粉4克,面粉400克,蔥油適量。
【詳細做法】
1、首先我們準備一塊南瓜,把外皮去掉,去皮之后對半切開,把里面的南瓜籽挖出來。南瓜根據自家人口的數量來放。
2、然后把南瓜切成薄片,這樣更容易蒸熟,全部切好后放在盤中,再放入鍋里,蓋上蓋子開大火蒸10分鐘,用筷子很容易插透就可以。
3、把蒸熟的南瓜取出來,放進一個大一點的碗中,再用勺子壓成南瓜泥。
4、壓好后稍微放涼,放涼至不燙手時在里面加入4克酵母粉,再打入2個雞蛋,全部攪拌均勻。
注意,南瓜泥熱的時候不宜放酵母,酵母如果遇高溫就會失去活性,那樣面就不會發酵。等到南瓜泥溫熱的時候再放酵母,這樣做的面食蓬松又暄軟。文章未完,點擊下一頁繼續
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