曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

鮮橙汁排骨

做法：1、排骨洗凈后抹干水分，用少許鹽、淀粉、植物油拌勻，腌制15分鐘。

2、橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮，切絲，泡在清水里備用；兩只橙子榨出橙汁備用。

3、起鍋燒油，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃。

4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘，用鍋鏟輕輕翻勻，收汁。

5、將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可。

爆炒魷魚

食材：洋蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒

做法

1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀；

2、把魷魚用開水焯一下；

3、元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末；

4、起鍋燒油，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！

白菜丸子粉絲湯

食材： 肉餡、白菜、粉絲、黑胡椒粉、蔥姜蒜、花椒大料

做法：

1、先在肉餡中加入少許鹽，雞精，香油，生抽，攪勻后腌制十分鐘；

2、鍋中加入清水，放入蔥姜蒜，大料花椒，煮開后用勺子把肉末挖成以多半勺子為準的大小，直接放入鍋中；

3、轉小火燜上兩分鐘，轉大火，然后把一坨粉絲放進去，二十秒后把白菜放進去，開鍋后轉小火；

4、蓋上鍋蓋燜一分鐘左右，撒上黑胡椒粉攪勻，就可以了。

絲瓜燉豆腐

食材：絲瓜、木耳、豆腐、蒜、蔥、干辣椒、濃湯寶、鹽、水淀粉

做法

1、絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀，并將蔥蒜切碎，準備好干辣椒。

2、提前在砂鍋中放入熱水，把濃湯寶融化，用于后面的燉煮湯汁。

3、熱鍋中注入油，燒至五分熱時下入蔥蒜和紅辣椒炒香，倒入絲瓜一起翻炒至變色后，放入豆腐和黑木耳，此時不要用鍋鏟翻炒，加入剛剛溶化好的濃湯寶煮開。

4、煮開后加入適量的鹽，并加入水淀粉勾芡后，再燉煮個半分鐘即可關火。

菠蘿排骨

食材：排骨1條、菠蘿1個、淀粉1茶匙、醬油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食鹽1/2茶匙、油3湯匙、糖1/3茶匙

做法：

1、將姜切成姜絲，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干凈，斬成小塊，在排骨中加入淀粉、姜絲、大蒜、醬油、鹽，攪拌均勻之后，腌制2個小時。菠蘿去皮，切成塊，用鹽水浸泡約30分鐘。

2、熱油鍋，爆香排骨，將排骨翻炒到變色。

3、等到排骨7成熟的時候，加入菠蘿塊，一起翻炒。

4、排骨炒熟后，調入糖和醬油，拌炒均勻，即可裝盤。

香辣墨魚仔

材料：墨魚仔、香蔥、生姜、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽

做法：

1.墨魚仔去掉內臟洗凈；香蔥和小尖椒切段，生姜切片備用；

2.將墨魚入沸水中焯水后撈出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；

3.鍋中燒油，下姜絲和小尖椒段翻炒爆香；

4.倒入墨魚仔大火翻炒，加入辣椒醬翻炒均勻；

5.加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻；

麻醬金針肥牛

材料：肥牛片400克，金針菇200克，大蒜20克，香菜10克

做法：1、鍋中放入適量水加熱至沸騰，放入肥牛片焯燙至變色，撈出備用。

2、金針菇洗凈，過沸水焯燙30秒，撈出瀝干水分。

3、芝麻醬中逐漸加入涼開水，調至適宜濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，制成調味汁。

4、將焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調味汁混合均勻，點綴上香菜碎即可

蒜爆肉片

做法1.準備食材，豬肉、洋蔥和青椒切片，蒜苗切段。

2.豬肉中加入料酒、鹽和淀粉。

3.抓拌均勻腌制十分鐘。

4.調醬汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖和少許香油拌勻后備用。

5.鍋中放適量油燒熱后改小火，放入洋蔥片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均勻至肉片斷生。

7.把醬汁倒入肉片中翻炒均勻，直至肉片炒熟。

8.放入蒜苗和辣椒翻炒兩三分鐘。
糖醋蝦仁

食材：蝦仁300克、油3毫升、鹽2克、白砂糖30克、生姜1片、檸檬、大蒜1粒、香蔥30克、胡椒粉

做法

1、蝦仁解凍，去蝦線，洗凈，瀝干水，放油、鹽、胡椒粉、新鮮檸檬對半切塊，用手擠壓檸檬，把檸檬汁放到蝦仁里，拌均腌制。

2、大蒜去殼，洗凈切片；生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切好。

3、熱鍋，倒油，油鍋要很熱很熱，倒入腌制好的蝦仁、大蒜、生姜爆炒熟，出鍋。

4、洗凈鍋，鍋里放點油，倒入白砂糖，幾滴檸檬汁，少許水，中小火把白砂糖炒出糖色，糖漿流動，但是不凝固，顏色金黃色即可。

5、倒入炒熟的蝦仁，快速翻轉，均勻裹上糖漿。

竹筍炒肉

食材：竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法：

1、竹筍切片，蒜拍碎，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時；

2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘，盛出；

3、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。

煎牛里脊片

準備食材：牛里脊肉175克，土豆(黃皮)150克，扁豆25克，菜花25克，小麥面粉20克，辣醬油5克，豬油(煉制)25克，鹽5克，胡椒粉3克。

做法步驟：

1、將牛里脊洗凈，剔凈筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，腌約10分鐘，再拍一層干面粉，將土豆切成條炸制，菜花，扁豆分別炒制；

2、當平底油鍋燒后，將里脊片放入，用旺火煎兩面上色，潷去余油，用辣醬油烹之，裝盤后配上炸土豆條、炒菜花、炒扁豆、澆上原汁即可食用。

紅燒茄子

做法：1、洗凈茄子，去掉頭部和尾部，切成滾刀狀，泡在水里，去掉少許淀粉，排水后調勻。清潔頭部和尾部，并將其切成段。

2、豬肉片，剁成泥，加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米淀粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻，腌制10分鐘入味。

3、將3湯匙油倒入鍋中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。

4、繼續加10湯匙油，爆蔥，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子軟化水，約5～6分鐘。

5、將炒好的豬肉倒入鍋中，炒1分鐘，撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油，即可食用！

什錦海鮮飯

材料：蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁，鮮蝦，雞脯肉 調味：黑胡椒，鹽，醬油，料酒，糖

做法：1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘

2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色

3、放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加入少量生抽提

4、加入番茄醬炒勻，此時可一并加入少許鹽

5、加入提前泡好的大米翻炒均勻

6、倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜 15 分鐘后加入提前腌制好的蝦仁繼續蓋蓋燜 5-7 分鐘。( 食用前可加入香芹碎裝飾。

肉末炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆（四季豆也一樣的做法哦）、肉餡、大蔥、老姜、大蒜

做法：

1、荷蘭豆撕去筋，洗凈瀝干水分備用（荷蘭豆很嫩啦，基本沒什麼筋，四季豆或多或少都有，需要用心去除）；蔥姜蒜分別洗凈切碎備用。

2、將荷蘭豆放入有鹽的滾水中焯片刻，撈出放入冰水中冷卻，然后瀝干水分備用（過水后的荷蘭豆特別翠綠翠綠的哦）。

3、鍋中放入適量油，爆香蔥姜碎后放入肉餡滑炒，待肉色變白加入老抽翻炒均勻。

4、加入荷蘭豆，加少許清水，大火炒至汁收干，加入適量鹽，撒上蒜碎勾薄芡即可出鍋。

燜豬肚

食材：豬肚一個，紅棗適量，糯米適量，桂圓適量，姜片適量，料酒適量，紅糖適量。

做法：

1、 豬肚用面粉和料酒揉搓； 多洗幾次把黏糊的東西洗干凈 正反面都要洗； 洗好后放在水里焯一下； 準備好食材；

2、 把上面的食材全部灌進去 除了姜片 其實糯米是要泡一下才好入味 我臨時想起要加 所以沒有泡過；

3、 全部灌好之后 放在電飯鍋里煮 加入清水和紅糖燜煮四小時；煮一小時左右 拿筷子戳豬肚 這樣湯汁侵入個更加入味好吃；燜煮完成之后 豬肚撈出；湯汁分離；

4、 把豬肚切好，切好的豬肚裝盤 再把湯汁澆在上面即可。豬肚盡可能燜煮時間長一點 豬肚上扎小孔也可以更加入味 糯米最好浸泡再灌在豬肚里。

泡椒雞雜

1.將雞胗、雞心、雞肝洗凈切成約0.2c54厚的薄片，將切好的雞胗片、雞心片、雞肝片放料酒和鹽腌制2分鐘。

2.紅泡椒斜著切絲，泡蘿卜.老姜切絲，大蒜切絲。

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，先放入雞胗片和雞心片，爆炒2分鐘，再放入雞肝片，邊翻炒邊調入料酒，放入姜絲，翻炒均勻。

胡蘿卜雞蛋炒米粉

1.準備所有東西，米粉泡開水比較快

2.胡蘿卜切絲，蔥切碎，雞蛋打散

3.鍋里放油熱開

4.倒入蛋液

5.炒散

6.先轉小火再放入米粉翻炒

7.放入胡蘿卜絲繼續翻炒，翻炒過程注意不要沾鍋

8.倒入適量醬油調味，翻炒

9.翻炒均勻

10.灑上蔥花再炒勻

11.關火

茄子玉米餅

材料：茄子 胡蘿卜 玉米面 面粉 雞蛋

做法：1.茄子切成絲，胡蘿卜切成絲，加鹽，抓勻，下入蔥花和辣椒。

2.加入玉米面和面粉，攪拌均勻后打入雞蛋。

3.繼續拌勻后靜置10分鐘。

4.平底鍋放油，中小火，下入拌好的面糊。

5.全程中小火烙熟即可。

干燒魚

做法1.所有配料均切成小丁

2.鯉魚改刀腌制

3.腌好的魚拍生粉準備炸制

4.油溫燒到7-8成熱，下鍋炸魚

5.炸制金黃撈出瀝油

6.鍋留底油，爆香泡椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬炒出紅油

7.下入肉丁翻炒至熟后，把3分之一的輔料撈出備用后添水調味下魚

8.下魚中火燒制，烹入少許料酒。香醋

9.湯汁收干把魚撈出魚盤

10.鍋留底油，倒入之前撈出的輔料翻炒

11.下入，青椒紅椒，蒜薹丁翻炒均勻

油燜筍

材料：筍 一個、蔥 適量、蒜 適量、紅干椒 適量、老抽 適量、糖 適量、鹽 適量、雞精 適量

1、剝去筍的外殼洗干凈切成片備用

2、鍋中倒入水燒開倒入筍煮幾分鐘，撈出筍放入冷水中

3、將蔥蒜紅椒切碎備用，鍋中倒入適量油將蔥蒜紅干椒倒入爆香

4、將煮過的筍撈出瀝干倒入鍋中翻炒，加入適量老抽，倒入適量糖和鹽調味，加入適量水蓋上鍋蓋燜6分鐘左右

5、出鍋前撒上蔥花裝入盤中就可以開動了

白菜土豆清湯

食材：土豆1個、洋蔥1個、豌豆適量、白菜一顆、蔥末少許、鹽、食用油各適量

1、土豆去皮切寬條，洋蔥切成條，白菜切好備用;

2、鍋中倒兩勺油，先放入土豆，再下洋蔥翻炒；

3、加入白菜、豌豆、湯、鹽適量；

4、大火煮開后改小火燉10分鐘;

5、放入蔥末提味；

6、出鍋。

燉豆腐

做法：

1、將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、姜切成片、大蒜葉切節。

2、準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。

3、鍋中倒入油，下入姜片、蔥，翻炒數秒。

4、隨后將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。

5、待水煮開后，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。

魚腸焗蛋

做法

1、把縮骨魚腸去掉肥油后，用筷子或剪刀把魚腸剪開，再用清水把腸壁上的污垢沖洗干凈。

2、把魚腸納碗，加鹽和生粉揉洗干凈后，用清水反復洗凈，切成段，加鹽、胡椒粉、料酒、生油，拌勻腌漬10分鐘。

3、把姜絲、陳皮絲、蒜片、油條圈分別在熱油鍋里過一下油，撈出與魚腸一起放進打散的蛋液碗里，放鹽、雞粉、糖、適量生抽調勻，上籠以中火蒸15分鐘后，出籠送入烤箱烤5分鐘至表面起焦，取出點綴上蔥絲便好。

青芒果炒肉片

食材：青芒果、里脊肉、姜、青紅辣椒、鹽、醬油、淀粉、雞精、香油、白胡椒粉

做法：

1、把青紅辣椒洗凈切斜塊，青芒果洗凈去皮切片、姜切末、里脊肉切片，用醬油、淀粉、白胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制5分鐘左右；

2、熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起，鍋底留底油，加姜末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻，加肉片、鹽、醬油翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。

油墩子

食材：蘿卜1段、面粉150克、蔥適量、鹽適量、油適量

做法：

1、模具先在油鍋里中火3分鐘，然后就一直泡在油里；

2、面粉加鹽，清水和成面糊，面糊的狀態像酸奶一樣就可以；

3、蘿卜去皮切絲，蘿卜絲加鹽，抓勻出汁；

4、擠干水份，加入蔥花；

5、模具上先鋪一層面糊，再鋪上一層蘿卜絲；

6、再鋪上一層面糊，放油鍋炸定型；

7、輕輕晃動，油墩子就會從模具上脫離；

8、炸到表面金黃色就可以。

剁椒蒸排骨土豆

材料：排骨、土豆、姜、蒜、蔥白、剁椒、紅糖、生抽、生粉

做法

1.先把排骨剁成小塊，用清水多洗幾次，然后瀝干水分，姜切絲，大蒜拍碎切碎，蔥白切碎。

2.鍋里下少許油，把姜、蒜、蔥花、剁椒放進去爆出香味，加入適量紅糖和生抽調味。

3.加入排骨中，拌勻腌制2小時。

4.土豆去皮切小塊兒，放在碗中墊底。

5.將腌過的排骨放在土豆上面，放入開水鍋中，蒸熟。（蒸50分鐘左右）

6.蒸好之后，撒上蔥花點綴即可。