3月20號春分節氣，「分」有兩個含義。
一是「季節平分」，意思是春天和立夏之間的日子，春分日正處于兩個節氣之中，正好平分了春季，二是晝夜等長，白天和夜晚，各占12小時，正好平分了24小時。
二十四節氣，是古人智慧的結晶，他們以此劃分時間，指導農事活動，對于我們現代人來說，更是大有幫助。
春分的氣候特點，溫暖和明媚，春風拂面，不再帶有刺骨的寒意，人們走出家門，走進大自然的懷抱，感受春天的氣息。
挖春菜，是春分時節的另一番風味，田間地頭，勤勞的農人開始忙碌起來，挖掘新鮮的春菜，這些蔬菜，吸取了大地的精華，孕育了春天的生機。
3月20號春分節氣，多吃5個有「靈氣」的食物，清香柔嫩，增進食欲
春天的芽菜，在春雨的滋潤下，采集著天地間的靈氣，吸取日月的精華，悄然間生根發芽，茁壯成長，生機勃勃。
春天，人體的陽氣開始生發，新陳代謝逐漸旺盛，食用芽菜，可以幫助人體吸收春天的生發之氣，促進身體健康。
春季芽菜有哪些？薺菜、韭菜、豆芽、菠菜等，營養價值高，各具特色，無論涼拌、調餡還是做湯，都非常美味。
1. 薺菜清洗干凈，焯水后擠干水分，切碎備用。焯水可以去除薺菜的苦澀味，同時保持其翠綠色澤。
2. 將切好的薺菜與豬肉餡混合，加入適量的姜末、蔥花，調入醬油、鹽、雞精、胡椒粉和料酒，最后淋上幾滴香油或芝麻油，增加香氣。
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