臘味中最常見的除了臘肉，就是臘腸了，每個地區的臘腸都有自己獨特的味道，這就是每個地方的人對食物的獨到理解，臘腸是以豬肉為原材料，調料拌勻之后，裝在天然腸衣中，再經過晾曬制作而成的，依靠日曬和風干，晨起日落之間，大自然將臘腸中的水分抽干，將其獨有的鮮味濃縮在內，肉質緊實，散發著獨有的肉香和咸香味；

臘腸在廣東、江浙滬、廣西、四川、云南、湖南等地都很常見，制作方法大致相同，但因為區域不同，在配料上會有所差異，所以口感上是不相同的，下面和大家分享一個江浙版臘腸的經典做法，多次嘗試之后得出的黃金配比，咸度適中，帶有微甜，平凡簡單的食材，經過細致的加工和大自然的加持，吃出了人間煙火的味道；

家庭自制臘腸還是比較簡單的，只要準備好需要的原材料，按照下面文章中分享的「黃金配比」準備食材的比例，就算是新手在家也能成功，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】豬肉5000g、食鹽100g、白糖150g、味精100g、白酒150g、腸衣適量；

【臘腸的做法】

1、家庭制作臘腸需要的原材料其實很簡單，都是很常見的食材，豬肉、食鹽、白糖、白酒、味精和腸衣，其中腸衣在菜市場或者網上都能買到；

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。