大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

大蒜香螳螂蝦

螳螂蝦，胡椒，大蒜，姜，香菜，鹽。

方法：

1.螳螂蝦擦洗干燥。

2.將胡椒粉洗凈，切成絲的生姜、大蒜和香菜。

3.在鍋里放上熱油，用胡椒粉炸，然后裝滿。

4.生姜和大蒜炒，然后炒螳螂蝦.

5.炒至螳螂蝦變色，并在清水中攪拌一段時間。

6.然后在火上攪拌，收集果汁。在果汁干后加入適量的鹽，然后撒上香菜。

花開富貴一白菜卷肉

所需食材：白菜幫8個、豬肉100克、鵪鶉蛋1個、生姜1塊、胡椒粉適量、料酒適量、小蔥2根、生抽、蠔油、鹽、糖、水淀粉少許。

具體做法：1、將白菜葉清洗干凈后，用刀切去葉子部分，留取三角形的白菜幫部分。

2、鍋中放水燒開，加少許的油和鹽，再放入白菜幫，焯水2分鐘后撈出備用。

3、將碎肉中加入料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、鹽、糖和姜蔥，再磕入鵪鶉蛋的蛋清一起攪拌均勻上勁。

4、將焯好水的白菜幫用刀片出薄片，所有的白菜幫都片好后備用。

5、取一片白菜幫，放上一小撮肉餡兒，包裹成一個小花朵的樣子。

6、依次包好所有的花朵，在盤中擺成一個大花的樣子，這一步的操作要有耐心哦。

7、最后在中間的位置放入鵪鶉蛋的蛋黃，上蒸鍋蒸15分鐘即可。

8、將蒸出的汁子倒入鍋中，加生抽、蠔油和水淀粉熬成粘稠的醬汁。

9、將小蔥切成蔥花撒到白菜上，再淋上醬汁就可以端上桌了。

蘿卜娃娃菜燒干貝

主料蘿卜：一個；干貝：30

輔料鹽：適量；蔥姜：適量；宴友食用油：適量；料酒：適量

具體步驟

第一步

蘿卜切正方體；干貝加蔥、姜、料酒、高湯蒸30分鐘；蔥姜切片

第二步

將正方體的蘿卜塊切成這個形狀

第三步

蘿卜塊放水中焯水

第四步

蔥姜炒出香味，下蘿卜、干貝及蒸干貝的湯汁、鹽、料酒、味精，燒10分鐘。

紅燒羅非魚

準備食材：羅非魚，姜蒜，辣椒。

做法步驟：

1、羅非魚處理干凈，用廚房紙擦干水分，兩面劃刀，放入姜片、料酒、食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的羅非魚，煎至兩面金黃，就可以放入姜片、辣椒、生抽、蠔油、白酒和半碗清水，燜煮一會兒，中途記得翻面。

3、羅非魚充分吸收料汁，煮至料汁濃稠即可出鍋裝盤。魚寓意年年有余。

素炒什錦菜

材料：紅椒、圓椒、胡蘿卜、荷蘭豆、花菜、蒜、油、鹽、雞粉

做法：1、把所有的蔬菜清洗干凈；紅椒、圓椒分別切小塊。

2、胡蘿卜去皮后切塊，花菜切成小塊，大蒜去殼備用。

3、炒鍋熱油，加入大蒜小火煸炒出香味。

4、加入花菜，大火炒兩分鐘，加入黃椒、紅椒、荷蘭豆、胡蘿卜大火炒3分鐘。

5、然后加入適量的鹽、雞粉調味，拌勻后即可起鍋。

老醋花生

食材：花生米 250g、玉米油 40g、陳醋 40g、白糖 20g、生抽 15g、白酒 5g、洋蔥青椒香菜 少許

做法步驟：

1.將洋蔥，香菜和青椒洗凈控水，切成花生差不多大的小丁，和冷卻的花生放在一個沙拉盆里。

2.要買新鮮的花生米，時間久了口味不好。花生米洗凈控干水分。炒鍋里到植物油，放入花生。開小火先慢炒30秒防油濺，再轉中火快炒，當鍋里發出【啪☆啪】的爆裂聲，外皮上色后立即關火，別炒糊啦！

3.把花生米控油后撈出，放入一個較大的沙拉盆里，撒上白酒后快速的翻拌，讓熱氣散掉，不要聚在一起受潮，花生會更酥脆。

4.

芹菜炒雞蛋

【食材準備】雞蛋3個、芹菜200克、鹽1茶匙

【做法】

1、芹菜摘去葉子后切成小段

2、雞蛋磕入碗中調拌均勻

3、熱鍋熱油，倒入雞蛋，稍微凝固后翻過來再炒1分鐘盛出

4、留下底油，倒入芹菜大火爆炒1分鐘，再放入雞蛋、鹽翻勻

酸豆角炒雞胗

所需食材：酸豆角適量，雞胗，小米椒，泡椒，大蔥，大蒜。

1、雞胗用水沖洗后將表面的雜質剔除干凈后切片，放入1勺料酒，2勺生抽，少許蔥姜水，適量的鹽，用手揉抓均勻后腌制10—15分鐘。

2、雞胗焯水1分鐘至變色后撈出，酸豆角用水清洗一下，切成小段，小米椒洗凈切圈 ，大蔥切段，大蒜切片備用。

3、炒鍋中加入適量的油，油熱倒入蔥段、蒜片爆香，倒入雞胗大火翻炒1分鐘左右，加入2勺生抽，半勺老抽，翻炒至雞胗上色。

4、倒入酸豆角，切好的小米椒，5根泡椒，開大火翻炒均勻。出鍋前加適量的雞精和白糖提鮮，再次翻炒1分鐘左右關火盛出即可。

土豆茄子

食材:茄子、土豆、青紅椒塊、蔥姜蒜末、鹽、生抽、味精、醋，糖

做法:1、茄子、青紅椒洗干凈切滾刀塊；土豆去皮切成滾刀塊；

2、鍋里燒油，將土豆、茄子炸熟備用；小碗中調汁放適量的生抽、鹽、糖、醋備用。

3、鍋中燒油，油熱之后加入蔥姜蒜末爆香，放入炸熟的土豆、茄子翻炒。調入之前調好的汁，大火快速翻炒，出鍋前加入味精，撒上蔥花即可。

番茄白玉煮花甲

材料：盒裝豆腐100克，土芹25克，鮮花甲肉(即蛤蜊肉)150克，鮮番茄1個(重約30克)。二湯500克，姜片15克，番茄醬25克，牛油10克，鹽5克

做法：

1、豆腐從盒中取出，用直徑為3厘米的花形模子扣成厚1.5厘米的圓形塊，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出備用;土芹切長3厘米的段。

2、鮮花甲肉去內臟，洗凈備用。

3、番茄洗凈，一剖為四;鍋內放入牛油,燒至七成熱時放入姜片、番茄塊中火煸炒20秒，放入二湯、豆腐、番茄醬、鮮花甲肉、土芹段中火煮2分鐘，用鹽調味后出鍋即可。

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