大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現代社會，上班族的壓力很大，特別是大城市的上班族，為了完成公司的工作任務，經常早起晚睡加班加點，沒時間做飯，一日三餐吃外賣，長期下去導致身體出現了很多問題，身體處于一個亞健康的狀態。現在的大部分外賣，都是一些速食加工，不僅對身體沒有好處，而且長期吃還會對我們的身體健康帶來損害，建議上班族，晚上下班回到啦，花上十幾分鐘的時間，給自己做一頓營養又健康的晚餐，先把自己照顧好，才能更好地投入到工作中。今天推薦八道快手菜，營養豐富做法簡單，十分鐘就可以出鍋，非常適合上班族，一起來看看吧。

一、大蔥炒肉絲

準備食材：瘦肉，大蔥，蒜末，醬汁。

​做法步驟：

1、調醬汁：碗中放入生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、瘦肉清洗干凈切成絲，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。大蔥清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入瘦肉翻炒均勻，炒至變色后放入大蔥和醬汁，翻炒均勻入味。

4、然后蓋上蓋子燜煮一分鐘左右，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

二、爆炒豬肝

準備食材：豬肝，姜末，蒜末，小米辣，泡椒，蔥花。

​做法步驟：

​1、豬肝清洗干凈切成薄片，清洗幾遍洗干凈血水，控干水分后加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后爆香姜末、蒜末、小米辣和泡椒，翻炒出香味后放入腌制好的豬肝翻炒均勻。

3、炒至變色后，加入食鹽和蔥花，快速翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。

三、地三鮮

準備食材：茄子，青椒，土豆，蒜末，料汁。

​做法步驟：

​1、調料汁：碗中放入生抽、老抽、蠔油、淀粉、白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、茄子清洗干凈切成小塊，加入少許食鹽抓勻腌制十分鐘，再清洗干凈控干水分，然后撒上淀粉抓拌均勻。

3、青椒去蒂，洗凈后切成小塊。土豆削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。

4、起鍋燒油，油熱后放入茄子煸炒一下，炒至變色變軟，盛出備用。鍋中底油，放入土豆煎一下，煎至表面焦黃，再放入蒜末炒出香味。

5、然后放入茄子和青椒翻炒均勻，倒入提前備好的料汁，翻炒煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

四、西蘭花炒烤腸

準備食材：西蘭花，烤腸，蒜末。

​做法步驟：

​1、西蘭花剪成小朵，放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈控干水分。烤腸切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入烤腸煎一下，煎至兩面焦黃，再放入蒜末炒出香味，然后放入西蘭花翻炒均勻。

3、接著放入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

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五、蔥香雞蛋

準備食材：雞蛋，蔥花。

​做法步驟：

​1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽和蔥花，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至凝固后，用鍋鏟炒散。

3、最后淋入一點點生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、茭白炒牛肉

準備食材：茭白，牛肉，蒜末，蔥段。

​做法步驟：

​1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、茭白剝掉外殼，清洗干凈后切成薄片。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥段炒出香味，然后放入茭白翻炒均勻，加入食鹽調味，翻炒至斷生。

5、然后放入牛肉和蔥段翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

七、油菜炒豆腐

準備食材：油菜，豆腐，蒜片。

​做法步驟：

​1、油菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈控干水分。

2、豆腐切成小塊，鍋中油熱放入豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜片爆香，再放入油菜翻炒均勻，炒軟后放入豆腐翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

八、酸辣藕丁

準備食材：蓮藕，蒜末，蔥花，小米辣，醬汁。

做法步驟：

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成丁。鍋中水燒開，放入藕丁焯水煮熟，然后撈起來控干水分備用。

2、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、醋、淀粉、白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入藕丁翻炒均勻，然后放入醬汁煮一會兒，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

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