買西紅柿時要選母的，看這里一眼就能辨出，西紅柿香甜多汁還起沙，露天西紅柿馬上就要大面積上市，這個時候的西紅柿也是最好吃的時候，跟大棚種植的西紅柿直接不是一個檔次，就算是露天的西紅柿也有好壞之分，如果你在挑選的時候不注意，就會買到一些肉質發硬，汁少還不起沙的西紅柿，這樣的西紅柿買回家不管是炒菜還是生吃，口感都不好，家人也不喜歡吃，今天就來教你花一樣的錢，買品質最好的西紅柿，保證家人喜歡。
挑選西紅柿
挑選西紅柿有訣竅，牢記這3點，讓你一眼就能分辨出公母，超管用，這種挑選西紅柿的技巧是我跟一位老菜農學的，每次他去菜市場門口擺地攤我都會買點，因為他種的蔬菜品質都不錯，并且他還會教我一些挑選蔬菜的技巧，今天分享的這種挑選西紅柿的技巧就是他教給我的，感覺很實用，今天就來分享給大家，讓大家買到品質最好的西紅柿。
我們大部分人在買西紅柿的時候都會選個頭比較大的，顏色紅亮的，這樣做也不全是錯的，因為一些好品質的西紅柿都是在這種條件下挑選出來的，后面還有幾個細節需要大家注意，比如西紅柿也有公母之分，也有很多人不知道，挑選了公的西紅柿，吃起來品質要稍微的第一個檔次。
挑選西紅柿
下面就來跟大家說下怎麼挑選西紅柿。
第一點：西紅柿的頂部有的是小凸起，有的是凹進去，這樣我們就選凹進去的西紅柿。
挑選西紅柿
第二點：挑選個頭適中的，太大和太小的都不要選，顏色紅亮，并且表面分布又均勻的小沙點，這樣的西紅柿保證個個起沙，汁水也多。
挑選西紅柿
第三點：挑選飽滿一點的西紅柿，比較干癟帶有棱角的不要選，這種的是使用膨大激素過多產生的，內部的汁水很少，也不香甜。
挑選西紅柿
最后給大家總結下要怎麼挑選西紅柿，挑選西紅柿時，要選個頭大小適中并且飽滿的，顏色紅亮且均勻的分布有一層沙點的，最后就是選擇頂部凹陷進去的西紅柿。學會這幾點，讓你買到的西紅柿個個起沙，香甜汁多，不管是生吃還是炒菜都合適。
有很多人會問為什麼會選擇凹陷進去的，因為這種頂部凹陷進去的西紅柿是母的，反之凸出來的就是公的，這兩者的區別就在于母的香甜起沙，公的就要差很多，你在買西紅柿的時候一定要選母的，看一眼西紅柿的頂部就能分辨出來。
挑選西紅柿
另外西紅柿一次不要買太多，吃不完在存放的過程中容易出現西紅柿內部的水分流失，造成干癟的鮮香，這樣的西紅柿在吃的時候就會影響口感，并且營養也跟著流失了不少，現在都離著菜市場比較近，隨吃隨買就可以了。
如果你家比較偏遠，可以多買一些，把果蒂掰掉，讓其底部朝下，均勻地擺在冰箱或者地窖里，儲存三天一點問題都沒有，如果你隨便擺放的話，底部壓著的地方容易受損，經過長時間的儲存容易變質，達不到保鮮的效果。
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