大家好,這里是小慧今天說美食。甲流之后要忌口,建議少吃發物,多吃三菜三肉三水果,增強營養,或有助于恢復。甲流之后我們的食欲會相對降低,那麼,在飲食方面要格外注意,清淡一點,不要太油膩,少辛辣,多吃蛋白和新鮮蔬果,對身體健康是有幫助的。接下來,小慧將三菜三肉的家庭做法,給大家整理到了下方,建議收藏起來!
一、肉末土豆
1、準備食材: 土豆、里脊肉、小米辣、青線椒、小蔥、蒜瓣、醬油、料酒、生抽、蠔油、食鹽、玉米淀粉、白砂糖、食用油
2、肉末土豆的做法:
(1)土豆洗凈去皮切丁,加入適量清水,浸泡片刻,里脊肉洗凈剁成肉末,小米辣和青線椒切圈,小蔥剝皮切蔥花,蒜瓣切成末。
(2) 調味汁: 碗中加入適量的醬油、蠔油、生抽、料酒、食鹽、白砂糖、玉米淀粉、適量的清水,用筷子,攪拌均勻待用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱后,放入小米辣、蒜瓣、小蔥、青線椒,煸炒出香味。
(4)再放入肉末翻炒至變色,再放入土豆翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,倒入適量的清水,大火翻炒均勻,至湯汁濃稠入味。
(5)大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,解饞開胃又下飯,好吃又營養,家人都喜歡吃!
二、蒜苔肉絲
1、準備食材: 蒜苔、里脊肉、白砂糖、小蔥、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、食鹽、蠔油
2、蒜苔肉絲的做法:
(1)蒜苔洗凈切成小段,里脊肉洗凈切成肉絲,小蔥剝皮切成蔥花,生姜去皮切成末。
(2) 醬料汁: 碗中加入適量的白砂糖、生抽、食鹽、蠔油、料酒、適量的清水,用筷子,朝一個方向,順時針,充分攪拌均勻。
(3) 鍋中倒入適量的油,油熱后,放入里脊肉絲,煎制兩面金黃色,盛入盤中待用。
(4) 爆香:鍋底留油,待油溫升高后,放入小蔥、生姜、蒜瓣,大火煸炒出香味。
(5)再放入蒜苔,中火翻炒至斷生,再放入煎熟的肉絲,倒入調好的料汁,大火翻炒均勻,至食材熟透入味,關火出鍋裝盤。
(6)做法簡單,色香味俱全,好吃又下飯,大人小孩都喜歡吃,上桌就光盤,營養又健康,和米飯一起吃,好吃到停不下來。
三、木須肉
1、準備食材: 黃瓜、雞蛋、黑木耳、胡蘿卜、里脊肉、小蔥、生姜、生抽、食鹽
2、木須肉的做法:
(1)黃瓜洗凈斜切片,黑木耳洗凈泡發,胡蘿卜洗凈去皮切片,里脊肉洗凈切片,小蔥剝皮切成蔥花,生姜去皮切碎備用。
(2) 調料汁: 碗中加入適量的食鹽、白砂糖、生抽、老抽、蠔油、淀粉、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻。
(3) 焯水: 鍋中倒入適量的清水,水開后,放入黑木耳,焯水兩分鐘,撈出來。
(4) 調蛋液: 碗中打入兩枚雞蛋,加入適量的食鹽,用筷子,朝一個方向充分攪散。
(5)鍋中倒入適量的油,油熱后,倒入雞蛋液,小火滑散炒熟,盛入盤中待用。
(6)鍋底留油,放入小蔥、生姜、蒜瓣煸炒出香味,再放入胡蘿卜、黃瓜、黑木耳翻炒至斷生,再放入炒熟的雞蛋一起翻炒。
(7)最后倒入調好的料汁,調一下食材的味道,大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中即可開吃了。
(8)木須肉就做好了,色香味俱全,好吃又下飯,美味又健康,肉嫩可口,黃瓜清爽解膩,雞蛋滑嫩鮮香,大人小孩都喜歡吃!
四、糖醋排骨
1、準備食材: 排骨、小蔥、生姜、香葉、八角、料酒、白砂糖、生抽、老抽、陳醋
2、糖醋排骨的做法:
(1)排骨洗凈切成段,放入水中,浸泡片刻,小蔥剝皮切蔥花,生姜去皮切片備用。
(2) 焯血水: 排骨冷水下入鍋中,加入適量的料酒、姜片、蔥段,焯水片刻,撈出來,過一遍清水,瀝干水分,盛入盤中。
(3) 調味汁: 碗中加入適量的白砂糖、生抽,老抽、陳醋、食鹽、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻待用。
(4)鍋中倒入適量的油,待油熱后,放入白砂糖,翻炒至融化,再放入排骨,翻炒至變色,再放入小蔥和生姜,煸炒出香味。
(5)最后倒入適量的清水,漫過食材,再放入八角、香葉、倒入調好的料汁,蓋上鍋蓋,大火燉煮開,轉小火繼續燉40分鐘。
(6)燉煮至排骨軟爛脫骨,大火收汁,關火繼續燜五分鐘,可以讓食材更好的入味。
(7)再打開鍋蓋,盛入盤中,撒上適量的蔥花,點綴一下,就可以開吃了,色香味俱全,排骨鮮嫩多汁,軟爛入味,一口一個好吃到根本停不下來,大人小孩都喜歡吃!
五、羊肉湯
1、準備食材: 羊肉、大紅棗、粉絲、白蘿卜、胡蘿卜、小蔥、香菜、生姜、雞精、料酒、食鹽、孜然粉,白胡椒粉
2、羊肉湯的做法:
(1)羊肉洗凈切塊,浸泡片刻,紅棗去核對半切開,粉絲泡軟,白蘿卜去皮切塊、小蔥剝皮切成蔥花,生姜去皮切成片備用。
(2) 焯水:羊肉冷水下入鍋中,加入適量的料酒、生姜、小蔥,焯水片刻,再撈出來,過一遍清水,瀝干水分,盛入盤中。
(3)另起一鍋,倒入適量清水,待水開后,放入羊肉,再放入胡蘿卜、白蘿卜、紅棗、粉絲,倒入適量的清水,漫過食材。
(4)蓋上鍋蓋,大火燉煮開,再打開鍋蓋,加入適量的食鹽、孜然粉、胡椒粉、蓋上鍋蓋,大火燉煮開,燉煮食材熟透入味。
(5)關火出鍋,盛入碗中,再撒上適量的蔥花和香菜,點綴一下,就可以了,肉質鮮嫩,湯鮮味美,營養又健康,既能吃肉又能喝湯,上桌就光盤,大人小孩都喜歡喝!
六、涼拌牛肉
1、準備食材: 香菜、小蔥、小米辣、牛里脊、小米辣、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、陳醋、食鹽、雞精、黑胡椒粉
2、涼拌牛肉的做法:
(1)香菜洗凈切碎,小蔥剝皮切蔥花,小米辣切圈,牛里脊洗凈切片,蒜瓣剝皮切末。
(2) 腌制牛肉: 牛肉放入碗中,加入適量的料酒、老抽、雞精、食鹽、黑胡椒、淀粉、食用油,抓拌均勻、腌制片刻備用。
(3) 調味汁: 碗中加入適量的生抽、白砂糖、老抽、陳醋、食鹽、雞精、食用油、用筷子、朝一個方向,充分攪拌均勻待用。
(4)鍋中倒入適量的清水,水開后,放入牛肉,焯熟撈出來,瀝干水分,放入碗中。
(5)再放入香菜和小米辣,再倒入調好的料汁,用筷子,輕輕翻拌均勻,就可以開吃了,做法簡單,牛肉鮮嫩可口,好吃又入味,營養又健康,牛肉這樣做,老少皆宜!
1、雪梨,清熱去火化痰止咳
2、菠蘿,有助于蛋白質的消化和吸收
3、蘋果,膳食纖維以及維生素含量豐富
以上小慧分享的三菜三肉,感興趣的小伙伴,可以按照步驟,自己動手做一下,簡單易上手,不會做飯的廚房小白,也能輕松駕馭,大家學會了,可以給家人安排上哦!
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