大家好，這里是小慧今天說美食。甲流之后要忌口，建議少吃發物，多吃三菜三肉三水果，增強營養，或有助于恢復。甲流之后我們的食欲會相對降低，那麼，在飲食方面要格外注意，清淡一點，不要太油膩，少辛辣，多吃蛋白和新鮮蔬果，對身體健康是有幫助的。接下來，小慧將三菜三肉的家庭做法，給大家整理到了下方，建議收藏起來！
一、肉末土豆
1、準備食材： 土豆、里脊肉、小米辣、青線椒、小蔥、蒜瓣、醬油、料酒、生抽、蠔油、食鹽、玉米淀粉、白砂糖、食用油
2、肉末土豆的做法：
（1）土豆洗凈去皮切丁，加入適量清水，浸泡片刻，里脊肉洗凈剁成肉末，小米辣和青線椒切圈，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣切成末。
（2） 調味汁： 碗中加入適量的醬油、蠔油、生抽、料酒、食鹽、白砂糖、玉米淀粉、適量的清水，用筷子，攪拌均勻待用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入小米辣、蒜瓣、小蔥、青線椒，煸炒出香味。
（4）再放入肉末翻炒至變色，再放入土豆翻炒至斷生，再倒入調好的料汁，倒入適量的清水，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠入味。
（5）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，做法簡單，色香味俱全，解饞開胃又下飯，好吃又營養，家人都喜歡吃！
二、蒜苔肉絲
1、準備食材： 蒜苔、里脊肉、白砂糖、小蔥、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、食鹽、蠔油
2、蒜苔肉絲的做法：
（1）蒜苔洗凈切成小段，里脊肉洗凈切成肉絲，小蔥剝皮切成蔥花，生姜去皮切成末。
（2） 醬料汁： 碗中加入適量的白砂糖、生抽、食鹽、蠔油、料酒、適量的清水，用筷子，朝一個方向，順時針，充分攪拌均勻。
（3） 鍋中倒入適量的油，油熱后，放入里脊肉絲，煎制兩面金黃色，盛入盤中待用。
（4） 爆香：鍋底留油，待油溫升高后，放入小蔥、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。
（5）再放入蒜苔，中火翻炒至斷生，再放入煎熟的肉絲，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，關火出鍋裝盤。
（6）做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃，上桌就光盤，營養又健康，和米飯一起吃，好吃到停不下來。
三、木須肉
1、準備食材： 黃瓜、雞蛋、黑木耳、胡蘿卜、里脊肉、小蔥、生姜、生抽、食鹽
2、木須肉的做法：
（1）黃瓜洗凈斜切片，黑木耳洗凈泡發，胡蘿卜洗凈去皮切片，里脊肉洗凈切片，小蔥剝皮切成蔥花，生姜去皮切碎備用。
（2） 調料汁： 碗中加入適量的食鹽、白砂糖、生抽、老抽、蠔油、淀粉、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（3） 焯水： 鍋中倒入適量的清水，水開后，放入黑木耳，焯水兩分鐘，撈出來。
（4） 調蛋液： 碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子，朝一個方向充分攪散。
（5）鍋中倒入適量的油，油熱后，倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中待用。
（6）鍋底留油，放入小蔥、生姜、蒜瓣煸炒出香味，再放入胡蘿卜、黃瓜、黑木耳翻炒至斷生，再放入炒熟的雞蛋一起翻炒。
（7）最后倒入調好的料汁，調一下食材的味道，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可開吃了。
（8）木須肉就做好了，色香味俱全，好吃又下飯，美味又健康，肉嫩可口，黃瓜清爽解膩，雞蛋滑嫩鮮香，大人小孩都喜歡吃！
四、糖醋排骨
1、準備食材： 排骨、小蔥、生姜、香葉、八角、料酒、白砂糖、生抽、老抽、陳醋
2、糖醋排骨的做法：
（1）排骨洗凈切成段，放入水中，浸泡片刻，小蔥剝皮切蔥花，生姜去皮切片備用。
（2） 焯血水： 排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、姜片、蔥段，焯水片刻，撈出來，過一遍清水，瀝干水分，盛入盤中。
（3） 調味汁： 碗中加入適量的白砂糖、生抽，老抽、陳醋、食鹽、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻待用。
（4）鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入白砂糖，翻炒至融化，再放入排骨，翻炒至變色，再放入小蔥和生姜，煸炒出香味。
（5）最后倒入適量的清水，漫過食材，再放入八角、香葉、倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋，大火燉煮開，轉小火繼續燉40分鐘。
（6）燉煮至排骨軟爛脫骨，大火收汁，關火繼續燜五分鐘，可以讓食材更好的入味。
（7）再打開鍋蓋，盛入盤中，撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了，色香味俱全，排骨鮮嫩多汁，軟爛入味，一口一個好吃到根本停不下來，大人小孩都喜歡吃！
五、羊肉湯
1、準備食材： 羊肉、大紅棗、粉絲、白蘿卜、胡蘿卜、小蔥、香菜、生姜、雞精、料酒、食鹽、孜然粉，白胡椒粉
2、羊肉湯的做法：
（1）羊肉洗凈切塊，浸泡片刻，紅棗去核對半切開，粉絲泡軟，白蘿卜去皮切塊、小蔥剝皮切成蔥花，生姜去皮切成片備用。
（2） 焯水：羊肉冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、小蔥，焯水片刻，再撈出來，過一遍清水，瀝干水分，盛入盤中。
（3）另起一鍋，倒入適量清水，待水開后，放入羊肉，再放入胡蘿卜、白蘿卜、紅棗、粉絲，倒入適量的清水，漫過食材。
（4）蓋上鍋蓋，大火燉煮開，再打開鍋蓋，加入適量的食鹽、孜然粉、胡椒粉、蓋上鍋蓋，大火燉煮開，燉煮食材熟透入味。
（5）關火出鍋，盛入碗中，再撒上適量的蔥花和香菜，點綴一下，就可以了，肉質鮮嫩，湯鮮味美，營養又健康，既能吃肉又能喝湯，上桌就光盤，大人小孩都喜歡喝！
六、涼拌牛肉
1、準備食材： 香菜、小蔥、小米辣、牛里脊、小米辣、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、陳醋、食鹽、雞精、黑胡椒粉
2、涼拌牛肉的做法：
（1）香菜洗凈切碎，小蔥剝皮切蔥花，小米辣切圈，牛里脊洗凈切片，蒜瓣剝皮切末。
（2） 腌制牛肉： 牛肉放入碗中，加入適量的料酒、老抽、雞精、食鹽、黑胡椒、淀粉、食用油，抓拌均勻、腌制片刻備用。
（3） 調味汁： 碗中加入適量的生抽、白砂糖、老抽、陳醋、食鹽、雞精、食用油、用筷子、朝一個方向，充分攪拌均勻待用。
（4）鍋中倒入適量的清水，水開后，放入牛肉，焯熟撈出來，瀝干水分，放入碗中。
（5）再放入香菜和小米辣，再倒入調好的料汁，用筷子，輕輕翻拌均勻，就可以開吃了，做法簡單，牛肉鮮嫩可口，好吃又入味，營養又健康，牛肉這樣做，老少皆宜！
1、雪梨，清熱去火化痰止咳
2、菠蘿，有助于蛋白質的消化和吸收
3、蘋果，膳食纖維以及維生素含量豐富
以上小慧分享的三菜三肉，感興趣的小伙伴，可以按照步驟，自己動手做一下，簡單易上手，不會做飯的廚房小白，也能輕松駕馭，大家學會了，可以給家人安排上哦！
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