食用鹽,到底買「海鹽」還是「精鹽」?區別用途非常大,別亂買
2023/10/27

在日常生活中,食用鹽是我們餐桌上必不可少的調味品。然而,當我們面對琳瑯滿目的鹽品時,往往會感到困惑。市場上最常見的兩種食用鹽是海鹽和精鹽,它們在產地、加工方式和營養成分上存在顯著的差異。正確選擇適合自己的食用鹽,不僅能夠提升菜肴的口感,還有助于保持健康的生活方式。


一、海鹽



海鹽是從海水中提取出來的鹽分,通常含有雜質和微量元素,具有天然的咸味和淡淡的海洋氣息。海鹽在烹飪中有著廣泛的應用,尤其適合用于烹飪海鮮、魚類等海鮮類食材。海鹽的味道較為柔和,不會掩蓋海鮮本身的鮮美,因此在烹飪海鮮時建議使用海鹽。



此外,海鹽還適合烹飪一些需要保留食材原汁原味的菜品,如清蒸、白灼等。海鹽的天然特質能夠凸顯食材本身的口感和營養價值,讓人們在享受美食的同時,也能夠攝取到適量的微量元素和礦物質。


二、精鹽



精鹽是通過對海鹽進行加工、提純而得到的一種食鹽。相比海鹽,精鹽的純度更高,含雜質較少,因此味道更加純凈。精鹽適合用于烹飪一些需要精致調味或凸顯自身口感的菜品,如爆炒、紅燒等。在制作精致的糕點、面包等食品時,使用精鹽也能夠讓口感更加豐富。



此外,由于精鹽的純度較高,因此在烹飪一些對鹽分有精確要求的美食時,如泡菜、醬菜等腌制品時更加適合使用。


三、選擇建議



在產地上,海鹽主要來源于海水,而精鹽則主要來源于湖水或井水等。在制作過程中,海鹽不會添加任何成分,完全依靠太陽光和風的自然條件進行蒸發,因此它的生產過程是純天然的。而精鹽則是在海鹽的基礎上進一步加工提純得到。



在用途上,海鹽通常被用于增加食物的口感和美感,如撒在食物上,或用于制作甜點。由于它的口味比較純粹,略帶咸味,因此在烹飪海鮮、魚類等食材時,海鹽是一個很好的選擇。而精鹽則適合用于日常烹飪中,它沒有海鹽那麼咸,可以用于炒菜、煮飯等。



在外觀上,海鹽通常是較大的顆粒,顏色不太均勻,含有的雜質較多。相比之下,精鹽則是非常細小的白色顆粒,看起來非常純凈。



在營養物質上,海鹽的營養物質比精鹽更豐富。雖然海鹽沒有經過深加工處理,但是它含有的雜質較多,其中包括磷、鐵、碘等對人體健康有益的物質。

文章未完,點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

TVB演員香港探店起沖突后續!多方聲討飯店,網友曝和服務員有關
2025/05/09
婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23