1、首先將準備好的香菜摘掉老葉子，然後清洗乾淨，然後放在案板上控幹水分備用。準備幾個青紅線椒，清洗乾淨。
2、將鍋清洗乾淨，然後小火燒幹之後倒入一碗老陳醋，一碗生抽，然後放入大料，桂皮，香葉，花椒，八角，白芷，丁香，燒開之後轉小火煮5分鐘，然後再關火晾涼。
3、香菜和線椒晾乾水分之後，將香菜根部去掉，切成段放入盆中，然後切點線椒，線椒切成大小均勻的小段，大蒜切成片，放入盆中，然後放一勺鹽，一勺白糖，抓拌均勻。
4、將香菜放入無水無油的瓶子中，倒入晾涼的料汁，然後密封放在冰箱裡面冷藏。
（下滑查看更多美食資訊）
