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苦瓜炒雞蛋,是先炒苦瓜,還是先炒雞蛋,這才是正確的苦瓜炒雞蛋
2024/03/19

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苦瓜炒雞蛋

今天和大家分享一道常見的家常菜「苦瓜炒雞蛋」的做法,翠綠不變色,雞蛋滑嫩,有喜歡的趕緊學一下。

用料:

苦瓜

1根

雞蛋

2個

白糖

適量

蠔油

適量

適量

適量

生姜

適量

 步驟一

苦瓜洗干凈切片,加鹽拌勻,腌制10分鐘

 步驟二

把腌過的苦瓜洗干凈,抓干水分

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 步驟三

雞蛋打散

 步驟四

熱鍋下油

 步驟五

下蛋漿煎熟

 步驟六

直接用鍋鏟把雞蛋弄碎,上碟。洗干凈鍋

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 步驟七

再次熱鍋下油,下姜片翻炒

 步驟八

苦瓜下鍋翻炒一會

 步驟九

撒入適量鹽,迅速翻炒一下放鹽,蠔油,白糖繼續翻炒均勻

 步驟十

加進剛才炒好的雞蛋翻炒均勻

 步驟十一

裝盤

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