苦瓜炒雞蛋
今天和大家分享一道常見的家常菜「苦瓜炒雞蛋」的做法,翠綠不變色,雞蛋滑嫩,有喜歡的趕緊學一下。
用料:
苦瓜
1根
雞蛋
2個
白糖
適量
蠔油
適量
鹽
適量
油
適量
生姜
適量
步驟一
苦瓜洗干凈切片,加鹽拌勻,腌制10分鐘
步驟二
把腌過的苦瓜洗干凈,抓干水分
步驟三
雞蛋打散
步驟四
熱鍋下油
步驟五
下蛋漿煎熟
步驟六
直接用鍋鏟把雞蛋弄碎,上碟。洗干凈鍋
步驟七
再次熱鍋下油,下姜片翻炒
步驟八
苦瓜下鍋翻炒一會
步驟九
撒入適量鹽,迅速翻炒一下放鹽,蠔油,白糖繼續翻炒均勻
步驟十
加進剛才炒好的雞蛋翻炒均勻
步驟十一
裝盤
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。