01清洗
拿出紅薯葉，把嫩芽摘出來，放進水中，大概15分鐘后撈出，再放進清水中洗幾遍，直到臟東西都洗干凈，然后放到籃子或篩子里，把水分瀝干。
02炸油
準備一塊豬油板切成小塊。起鍋放一點食用油，將小塊豬油板放進去，待豬油炸出后，留下適量底油，這樣能讓紅薯葉的水分充分保留。
03翻炒
接著加入蒜頭，爆香出味后把紅薯葉放進去，大火爆炒，然后加入食鹽，等到紅薯葉變軟關火盛盤就可以了。
