教你做水晶餃子皮，透明Q彈，口感非常好，喜歡的收藏
2023/12/17
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水晶餃子是很多人都非常喜歡吃的一種傳統美食。想要做出好吃的水晶餃子，餃子皮和餡料都非常重要。今天，我們就來分享一下如何制作水晶餃子皮。
首先，我們需要準備一些材料。包括澄粉、玉米淀粉、開水、豬油、鹽等。其中，澄粉和玉米淀粉的比例是10：1，即100克澄粉中加入10克玉米淀粉。
接下來，將開水倒入澄粉中，攪拌均勻后加入玉米淀粉和豬油，再次攪拌均勻。然后將其揉成光滑的面團，蓋上濕布讓其醒20分鐘左右。
醒好的面團搓成長條，切成小劑子。然后用手掌將小劑子壓成薄薄的餃子皮。這里需要注意的是，餃子皮的邊緣要薄一些，這樣包出來的餃子才會更加美觀。
接下來是包餃子的環節。將餡料放在餃子皮中央，然后將餃子皮對折，使其邊緣緊密貼合。
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最后一步就是煮餃子了。將鍋中的水燒開，放入包好的餃子，用勺子輕輕推動餃子，防止其粘在一起。等到餃子全部浮起來后，再煮3-5分鐘左右，直到餃子皮變得透明，就可以出鍋了。
制作水晶餃子皮需要注意以下幾點：
1.澄粉和玉米淀粉的比例要準確，攪拌時要充分均勻。
2.面團要醒一段時間，以增加其韌性。
3.餃子皮的邊緣要薄一些，包的時候要注意將餡料放在中央，避免擠出來。
4.煮餃子時要等水燒開后再放入餃子，煮的時候要用勺子輕輕推動，防止粘在一起。等到餃子全部浮起來后，再煮3-5分鐘左右，直到餃子皮變得透明。
通過以上步驟制作出來的水晶餃子皮非常透明、Q彈，而且口感非常好。如果你也喜歡水晶餃子，不妨試試這種方法吧！
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