在冬天,寒風刺骨,但有一種食材卻能讓人感受到溫暖和幸福。那就是瑤柱!瑤柱是冬季的寶藏,營養豐富,口感鮮美,讓人無法抗拒。如今這個季節,正是瑤柱最鮮美的時刻,遇見一次買十斤,放在冰箱里凍起來,隨吃隨取,省事又方便!
【瑤柱的儲存方法】
1.首先我們準備一些瑤柱,用清水清洗干凈,多清洗幾遍,把上面的雜質和鹽分洗干凈。
2.瑤柱清洗干凈之后,我們放在干凈的案板上,把它放在通風的地方晾干表面的水分。
3.這里我們準備一些保鮮袋,把晾干水分的瑤柱裝進保鮮袋里面,我們一次可以多裝一些,然后扎緊袋口,這樣可以防止空氣進入,避免瑤柱變質。
4.我們把裝有瑤柱的保鮮袋放到冰箱冷凍保存即可。
【瑤柱的美味營養家常食譜】
推薦食譜①——營養菠菜瑤柱瘦肉粥
準備食材:瑤柱、大米、水、鮮菇、瘦肉、菠菜、玉米
制作步驟:
1.將瑤柱用溫水泡發,大米洗凈備用。
2.將鮮菇和瘦肉切成小塊,菠菜洗凈切成小段。
3.將泡發好的瑤柱和瘦肉放入鍋中,加入適量清水煮熟。
4.將大米加入鍋中,煮至米心熟爛。
5.加入鮮菇和玉米繼續煮至熟透。
6.最后加入菠菜段,煮沸后即可關火。
推薦食譜②——瑤柱咸瘦肉米心粥
準備食材:大米、豬瘦肉、瑤柱(干貝)、姜、水、鹽
制作步驟:
1.將瑤柱用溫水泡發,豬瘦肉切成小塊,大米洗凈備用。
2.將泡發好的瑤柱和豬瘦肉放入鍋中,加入適量清水煮熟。
3.將大米加入鍋中,煮至米心熟爛。
4.加入姜片和適量鹽調味,繼續煮至入味即可關火。
推薦食譜③——黃油煎干貝
準備食材:瑤柱(干貝)、黃油、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁
制作步驟:
1.將干貝清洗干凈,用廚房紙巾吸干水分備用。
2.在平底鍋中加熱黃油,待黃油融化后加入干貝。
3.用中小火煎至干貝兩面金黃色,煎的過程中可以撒上一些鹽和黑胡椒粉調味。
4.煎好后,擠上一些檸檬汁即可。
推薦食譜④——瑤柱滑蛋
準備食材:瑤柱、雞蛋、蔥、鹽、雞精、食用油
制作步驟:
1.將瑤柱用溫水泡發,雞蛋打入碗中備用。
2.將泡發好的瑤柱切成小塊,蔥切成蔥花備用。
3.在雞蛋中加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻。
4.在平底鍋中加熱食用油,待油熱后加入瑤柱煸炒至熟。
5.將炒熟的瑤柱倒入雞蛋液中,攪拌均勻。
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