白菜燉豆腐粉條這樣做才最好吃，原汁原味，做法簡單家常，太香了。白菜豆腐燉粉條相信很多朋友都喜歡吃，尤其天冷的時候，燉上一鍋，吃著暖心又暖胃，今天就給大家分享一個簡單又好吃的家常做法。

準備食材：

白菜、紅薯粉條、老豆腐、大蒜、大蔥、生姜、干辣椒、八角、食用油、料酒、生抽、清水、鹽、香菜

具體做法：

1.首先準備一顆大白菜，用刀切掉它的根部，再把白菜葉子一片一片的掰下來，掰好后放入清水中，把白菜清洗干凈，清洗干凈后拿出來控干水分。

2.接下來準備一小把的紅薯粉條，放入盆中，加入溫水把粉條泡發。

3.再準備一塊老豆腐，從中間切開，然后把豆腐改刀切成厚一點的片，切好后裝在盤子里備用。

4.白菜控干水分后，直接用手把白菜葉子撕成小塊，燉的白菜我們最好用手撕，因為撕出來的白菜比用刀切出來的好吃，白菜葉子撕好后裝在漏籃里面備用。

5.白菜幫我們也用手給它撕成不規則的小塊，這樣燉出來的白菜更軟爛，也更容易入味，把處理好的白菜幫放在漏籃里面備用。

6.接下來準備幾瓣的大蒜，改刀切成片，生姜一小塊切片，一小節的大蔥斜刀切片，蔥姜蒜切好后裝在盤子里面，再準備幾個干辣椒，用剪刀剪成小段，不喜歡吃辣的也可以不用放，準備兩個八角，用手掰成小半，小料準備好了以后，先放一旁備用。

7.粉條泡好后裝入一個大碗中，往里面倒入少許的老抽，再倒入一點小磨香油，用筷子攪拌均勻，使粉條均勻的上色，這樣粉條看起來更加的有食欲，攪勻后先把它放一旁備用。

8.接下來平底鍋放上少許的油，咱們把豆腐給它煎一下，這樣吃起來更香，一面煎至金黃后，再翻一面過來，把兩面都煎至金黃，豆腐兩面都煎至金黃后，先夾出來放在盤子里面備用。

9.下面把鍋燒熱，把剛才煎豆腐的油放入鍋中，油熱后把蔥姜蒜、干辣椒、八角放進來，炒出它們的香味，炒香后，沿鍋邊淋入少許的料酒，再加入少許的生抽，繼續翻炒均勻。炒勻后先把白菜幫放進來翻炒，把白菜幫給它炒至斷生。白菜幫比白菜葉子熟起來更慢，所以我們要先把白菜幫煸炒一下，這樣成熟度才能一致。白菜幫炒到微微變軟后，再把白菜葉子放進來，繼續翻炒均勻，咱們把白菜葉子也給它炒軟，炒軟后下入豆腐。

10.然后加入適量的清水，好不好吃，這個加水的量也很關鍵，水的量能剛剛沒過白菜就可以了，這樣燉出來的白菜湯汁就剛剛好，不多也不少，接著加入一勺食鹽調味，別的調料就不需要放了，原汁原味更好吃。用鏟子把鹽攪拌均勻后蓋上蓋子，轉小火先燉5分鐘，時間到了以后再把粉條放進來，繼續給它翻拌均勻。攪拌均勻后蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，時間到了以后，打開蓋子來看一下，真的是太香了，稍微的翻炒幾下就可以關火出鍋了，看著就非常的有食欲。

11.這樣我們的白菜豆腐燉粉條就做好了，出鍋裝入大碗中，最后撒上一點香菜點綴一下豆腐，這樣燉真的非常的入味好吃，白菜和粉條也燉的非常軟爛入味，保證能多吃一碗米飯，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。