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年夜飯涼菜之花開富貴,5分鐘就上桌,寓意吉祥,紅紅火火過大年
2024/01/15

今天和大家分享一道很喜慶的菜——花開富貴,做法簡單,5分鐘就能上桌,而且這是一道素涼菜,更適合在春節的時候吃,清爽開胃解油膩;

「花開富貴」的做法也是很簡單的,不要看它造型美觀,其實5分鐘就能上桌,春節來臨一定要試試,特別吸引人眼球,待客也特別有面子,寓意紅紅火火過大年,喜歡的朋友可以試試!

【原材料】西紅柿、綠葉、白糖;

【花開富貴的做法】

1、西紅柿也分好多種,我們選用超市最常見的紅色西紅柿,一個西紅柿一般能做2朵花,所以一次差不多準備2-3個西紅柿就夠了;

2、準備好的西紅柿去掉頂上的蒂,將它清洗干凈,做花開富貴的西紅柿是不去皮的,擔心表面有農藥殘留的,可以放在淘米水或者淡鹽水中浸泡10分鐘,浸泡好之后清洗干凈;

3、清洗干凈的西紅柿對半切開,然后改刀切成薄片,從西紅柿的尾部開始切,最尾部和最頂端的蒂切掉不要,剩下的部分切成大約2毫米厚的薄片,不要切得太厚,太厚很難卷;

4、切成薄片之后從尾部較小的這一頭開始,慢慢地把西紅柿片往后分開,豎著碼成一排,從小的這頭開始往內卷,這樣一朵西紅柿花就卷好了,卷好的西紅柿花借助刀身將它移到盤子里面;

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