今天和大家分享一道很喜慶的菜——花開富貴，做法簡單，5分鐘就能上桌，而且這是一道素涼菜，更適合在春節的時候吃，清爽開胃解油膩；

「花開富貴」的做法也是很簡單的，不要看它造型美觀，其實5分鐘就能上桌，春節來臨一定要試試，特別吸引人眼球，待客也特別有面子，寓意紅紅火火過大年，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】西紅柿、綠葉、白糖；

【花開富貴的做法】

1、西紅柿也分好多種，我們選用超市最常見的紅色西紅柿，一個西紅柿一般能做2朵花，所以一次差不多準備2-3個西紅柿就夠了；

2、準備好的西紅柿去掉頂上的蒂，將它清洗干凈，做花開富貴的西紅柿是不去皮的，擔心表面有農藥殘留的，可以放在淘米水或者淡鹽水中浸泡10分鐘，浸泡好之后清洗干凈；

3、清洗干凈的西紅柿對半切開，然后改刀切成薄片，從西紅柿的尾部開始切，最尾部和最頂端的蒂切掉不要，剩下的部分切成大約2毫米厚的薄片，不要切得太厚，太厚很難卷；

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