俗話說：二十六，去割肉。每年臘月二十六這一天，人們就開始為過年去準備一些肉類食材了。但如果按照傳統，二十六再去買豬肉，價格上不劃算，多花許多冤枉錢。因為臨近年關，物價上漲，豬肉也會適當漲價。
這段時間，豬肉價格反而便宜，前些天去超市，看到豬肉大降價，一斤不到10元，太劃算了。當時沒想過要買豬肉，想著離過年還有一個月左右，還是太早了。
保存豬肉是個難題，如果提前一個月購買，即使放冰箱冷凍，也會變質，導致口感變差，營養流失。
豬肉放冰箱冷凍最多能保存多久？
根據研究表明，鮮豬肉放冰箱冷凍，最多可以支持三個月不腐壞，味道不會變化。所以，現在離過年也只有不到1個月的時間了，大家可以趁便宜多買一些豬肉，放冰箱冷凍保存，這樣比臘月二十六再去買豬肉，更劃算，可以省下不少「壓歲錢」。
不過要注意，如果保存方法不當，隨著時間增長，豬肉的營養會慢慢流失，而且豬肉內部會產生低溫細菌，影響食用。
挑選豬肉的技巧：
1、看外觀
新鮮的豬肉，瘦肉部分因為紅色或者粉紅色。如果瘦肉部分顏色暗紅，這說明豬肉不夠新鮮。另外豬肉如果發暗，無光澤，而且呈現灰綠色，說明豬肉已經開始變質了。
2、聞氣味
買豬肉的時候，聞一下味道，新鮮的豬肉是有肉腥味的，而不新鮮的豬肉有異味和臭味。
3、觸摸感受
用手觸摸，表面干燥是新鮮的豬肉，如果手感黏黏的，說明是不新鮮的豬肉。再用手按壓豬肉，能迅速恢復，說明有彈性，是鮮豬肉，如果肉質軟爛，說明豬肉不新鮮了。
買到好的豬肉，保存時間才能長久，以上是挑選豬肉的方法，下面分享豬肉的保存方法。保存豬肉，直接放冰箱就錯了，教你一招，放半年不壞，嫩如鮮豬肉。
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