導語:1月6號小寒,建議:蒸1肉,燉2菜,煮2湯,增強免疫,健康過冬
明日小寒,意味著到了冬天最寒冷的時間,氣溫會逐漸下降,大家要增加衣物保暖,防止凍傷和感冒,并且要在飲食上多調整,為身體補充熱量和營養,抵御嚴寒,提高免疫力。
該怎麼吃呢?1月6號小寒,建議:蒸1肉,燉2菜,煮2湯,增強免疫,健康過冬!快來看看吧,不妨照著做。
一、蒸雞肉——蟲草花香菇蒸雞腿
做法:
干香菇放進碗中,加溫水浸泡。泡發后清洗干凈,打上花刀,嫌麻煩可以省事這一步。
新鮮蟲草花清洗干凈,放進淡鹽水中浸泡十分鐘,再清洗干凈,瀝干水分。姜片、蔥花準備好。
雞腿清洗干凈,用叉子在雞腿上扎一些小孔,再抹上料酒、食鹽,腌制半個小時。
腌制后,放入幾片姜,再放入雞腿、香菇、蟲草花、姜片,入鍋蒸半個小時。
蒸好后,撒點蔥花點綴,就可以端上桌食用了,鮮美不油膩,清淡又營養,非常不錯,沒吃過的朋友快嘗嘗。除了用雞腿,還可以用雞翅,也可以用整雞剁小塊。
二、燉豆腐——帶魚燉豆腐
做法:
帶魚收拾干凈,切成小段,再加入料酒、十三香拌均勻,腌制半個小時。老豆腐沖洗一下,切成小塊。
鍋內加油燒熱,放入老豆腐,煎到金黃色取出,再將帶魚裹上一層面粉,放進鍋內煎到金黃色,取出待用。
接著鍋內放入煎豆腐和煎帶魚,再放入蒜瓣、蔥段、八角、干辣椒、花椒粒,并放入料酒、生抽、老抽、鹽、熱水。
大火煮開后轉小火,燜燉十五分鐘。燉好后,撒上蒜苗段,就可以食用了。
三、燉白菜——五花肉燉白菜
做法:
五花肉切成略厚的塊,再冷水入鍋焯水,用溫水洗凈,瀝干水分。
另起鍋加油燒熱,放入肉塊,小火煎到金黃色,再加入生抽、老抽、姜片、八角、蔥段翻炒,并倒入適量熱水,小火燉煮到肉變軟。
接著放入白菜塊、鹽,煮到變軟入味。最后轉大火收汁,就可以出鍋了。
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