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1月6號小寒,建議:蒸1肉,燉2菜,煮2湯,增強免疫,健康過冬
2024/01/05

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導語:1月6號小寒,建議:蒸1肉,燉2菜,煮2湯,增強免疫,健康過冬

明日小寒,意味著到了冬天最寒冷的時間,氣溫會逐漸下降,大家要增加衣物保暖,防止凍傷和感冒,并且要在飲食上多調整,為身體補充熱量和營養,抵御嚴寒,提高免疫力。

該怎麼吃呢?1月6號小寒,建議:蒸1肉,燉2菜,煮2湯,增強免疫,健康過冬!快來看看吧,不妨照著做。

一、蒸雞肉——蟲草花香菇蒸雞腿

做法:

干香菇放進碗中,加溫水浸泡。泡發后清洗干凈,打上花刀,嫌麻煩可以省事這一步。

新鮮蟲草花清洗干凈,放進淡鹽水中浸泡十分鐘,再清洗干凈,瀝干水分。姜片、蔥花準備好。

雞腿清洗干凈,用叉子在雞腿上扎一些小孔,再抹上料酒、食鹽,腌制半個小時。

腌制后,放入幾片姜,再放入雞腿、香菇、蟲草花、姜片,入鍋蒸半個小時。

蒸好后,撒點蔥花點綴,就可以端上桌食用了,鮮美不油膩,清淡又營養,非常不錯,沒吃過的朋友快嘗嘗。除了用雞腿,還可以用雞翅,也可以用整雞剁小塊。

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二、燉豆腐——帶魚燉豆腐

做法:

帶魚收拾干凈,切成小段,再加入料酒、十三香拌均勻,腌制半個小時。老豆腐沖洗一下,切成小塊。

鍋內加油燒熱,放入老豆腐,煎到金黃色取出,再將帶魚裹上一層面粉,放進鍋內煎到金黃色,取出待用。

接著鍋內放入煎豆腐和煎帶魚,再放入蒜瓣、蔥段、八角、干辣椒、花椒粒,并放入料酒、生抽、老抽、鹽、熱水。

大火煮開后轉小火,燜燉十五分鐘。燉好后,撒上蒜苗段,就可以食用了。

三、燉白菜——五花肉燉白菜

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做法:

五花肉切成略厚的塊,再冷水入鍋焯水,用溫水洗凈,瀝干水分。

另起鍋加油燒熱,放入肉塊,小火煎到金黃色,再加入生抽、老抽、姜片、八角、蔥段翻炒,并倒入適量熱水,小火燉煮到肉變軟。

接著放入白菜塊、鹽,煮到變軟入味。最后轉大火收汁,就可以出鍋了。記得多留著湯汁,拌飯很香,喜歡吃粉條的朋友,可以放些粉條或者寬粉等一起燉。

四、蓮藕湯——排骨蓮藕湯

做法:

排骨塊浸泡半個小時,把血水泡出來,再清洗幾遍。然后將排骨放進鍋內,加入適量清水和料酒,大火煮開,撇掉浮沫,再撈出排骨,用溫水洗凈。

蓮藕去皮洗凈,切成小塊。姜片、蔥段準備好。

接著將排骨、蓮藕、姜片、蔥段放進鍋內,再加入足量熱水和鹽,煮開后轉小火,燉煮到排骨蓮藕變軟。

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最后將蔥段去掉,再放入少許蔥花,就可以出鍋了。一開始鹽要少放,后面煮好了再根據情況加鹽調整。

五、山藥湯——豬肚山藥湯

做法:

除了豬肚山藥,還準備一點蓮子、紅棗、枸杞、黨參,這樣搭配做出的湯更營養。

豬肚加面粉鹽洗凈,一定要反復處理幾次,越干凈越好。豬肚冷水入鍋,加入料酒、姜片、蔥段,大火煮三分鐘,再將豬肚取出,切成細絲。

另起鍋加少許油,燒熱后放入豬肚、白胡椒粉翻炒,再加入適量熱水,大火煮開,裝進高壓鍋。

接著放入山藥塊、蓮子、紅棗、黨參,小火壓半個小時。最后加鹽調味,并放入枸杞,再煮三分鐘就可以出鍋了。

小寒將至,記得蒸1肉、燉2菜、煮2湯,趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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