導語：1月6號小寒，建議：蒸1肉，燉2菜，煮2湯，增強免疫，健康過冬

明日小寒，意味著到了冬天最寒冷的時間，氣溫會逐漸下降，大家要增加衣物保暖，防止凍傷和感冒，并且要在飲食上多調整，為身體補充熱量和營養，抵御嚴寒，提高免疫力。

該怎麼吃呢？1月6號小寒，建議：蒸1肉，燉2菜，煮2湯，增強免疫，健康過冬！快來看看吧，不妨照著做。

一、蒸雞肉——蟲草花香菇蒸雞腿

做法：

干香菇放進碗中，加溫水浸泡。泡發后清洗干凈，打上花刀，嫌麻煩可以省事這一步。

新鮮蟲草花清洗干凈，放進淡鹽水中浸泡十分鐘，再清洗干凈，瀝干水分。姜片、蔥花準備好。

雞腿清洗干凈，用叉子在雞腿上扎一些小孔，再抹上料酒、食鹽，腌制半個小時。

腌制后，放入幾片姜，再放入雞腿、香菇、蟲草花、姜片，入鍋蒸半個小時。

蒸好后，撒點蔥花點綴，就可以端上桌食用了，鮮美不油膩，清淡又營養，非常不錯，沒吃過的朋友快嘗嘗。除了用雞腿，還可以用雞翅，也可以用整雞剁小塊。

二、燉豆腐——帶魚燉豆腐

做法：

帶魚收拾干凈，切成小段，再加入料酒、十三香拌均勻，腌制半個小時。老豆腐沖洗一下，切成小塊。

鍋內加油燒熱，放入老豆腐，煎到金黃色取出，再將帶魚裹上一層面粉，放進鍋內煎到金黃色，取出待用。

接著鍋內放入煎豆腐和煎帶魚，再放入蒜瓣、蔥段、八角、干辣椒、花椒粒，并放入料酒、生抽、老抽、鹽、熱水。

大火煮開后轉小火，燜燉十五分鐘。燉好后，撒上蒜苗段，就可以食用了。

三、燉白菜——五花肉燉白菜

做法：

五花肉切成略厚的塊，再冷水入鍋焯水，用溫水洗凈，瀝干水分。

另起鍋加油燒熱，放入肉塊，小火煎到金黃色，再加入生抽、老抽、姜片、八角、蔥段翻炒，并倒入適量熱水，小火燉煮到肉變軟。

接著放入白菜塊、鹽，煮到變軟入味。最后轉大火收汁，就可以出鍋了。記得多留著湯汁，拌飯很香，喜歡吃粉條的朋友，可以放些粉條或者寬粉等一起燉。

四、蓮藕湯——排骨蓮藕湯

做法：

排骨塊浸泡半個小時，把血水泡出來，再清洗幾遍。然后將排骨放進鍋內，加入適量清水和料酒，大火煮開，撇掉浮沫，再撈出排骨，用溫水洗凈。

蓮藕去皮洗凈，切成小塊。姜片、蔥段準備好。

接著將排骨、蓮藕、姜片、蔥段放進鍋內，再加入足量熱水和鹽，煮開后轉小火，燉煮到排骨蓮藕變軟。

最后將蔥段去掉，再放入少許蔥花，就可以出鍋了。一開始鹽要少放，后面煮好了再根據情況加鹽調整。

五、山藥湯——豬肚山藥湯

做法：

除了豬肚山藥，還準備一點蓮子、紅棗、枸杞、黨參，這樣搭配做出的湯更營養。

豬肚加面粉鹽洗凈，一定要反復處理幾次，越干凈越好。豬肚冷水入鍋，加入料酒、姜片、蔥段，大火煮三分鐘，再將豬肚取出，切成細絲。

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