把橘子放鍋里面蒸一蒸，作用真是太厲害了，老一輩們的土方法，既省錢又實用。

大家好，這里是百變小廚坊。

橘子是非常常見的一種食材，它的營養價值極高，吃起來酸甜可口，而且攜帶也非常方便，所以深受大家的喜愛。

我們大部分人吃橘子都是買回家之后剝皮直接吃，而吃完之后橘子皮也就當做垃圾扔掉了。

但是你知道嗎？橘子除了可以直接吃之外，還有其他更好的吃法，做法十分簡單，但是用處卻一點都不簡單，蘊含著老一輩人的智慧的結晶。

橘子不用準備太多，準備三個，我們把它上面的葉子取掉之后，放進盆子里，加一點水，把橘子表皮打濕即可，接著加一點鹽在橘子皮的表面，用手拿起橘子輕輕的搓一搓。

橘子是一種非常常見的水果，長在樹上的時候就特別容易的招惹灰塵，還有一些蟲子，表面非常的臟，而且在生長的過程中也會噴灑一些農藥，所以我們一定要用鹽來搓洗。

橘子皮很多人都是當做垃圾扔掉了，但是在老人的口里面，我們總能聽到橘子皮是個寶，扔橘子皮就等于扔錢的這個說法。

由此可見，橘子皮它里面的營養非常豐富，用處也非常多。

平時我們吃完的橘子皮一定不要扔掉了，把它保存下來，晾干之后就是陳皮了。

而對于陳皮的價值，相信大家都知道，所有的橘子都搓好后，現在往里面加入大量的清水。這一次加入量多的清水，主要是把橘子皮表面的食鹽殘留沖洗掉。

橘子里面含有特別豐富的維生素C，經常食用對人體有諸多好處。

接著再用流動的清水沖一沖，這樣洗出來的橘子非常的干凈透亮，接著用紙巾將洗干凈的橘子表面的水分擦干，橘子皮表面不能流生水，所以呢，一定要擦干凈。

然后將橘子的頂部，也就是距離橘子根部大概一公分的距離，把它這樣輕輕的切開，切開之后我們就得到了一個這樣的橘子。

接著取出兩根夾里面的牙簽，用牙簽在橘子果肉上面來回的戳一戳，這樣戳一戳，后期操作起來才更加的方便，你還別說用牙簽在果肉上面戳的，這個過程真是非常解壓。

搓好后，現在在上面撒一點點白糖，白糖不需要太多，大概一小撮就可以。

撒好之后，現在將切下來的蓋子蓋回去，所有的橘子都這樣處理好后，依次擺放入盤子里面。

下面再準備一鍋清水。把蒸籠放上來，接著將橘子也擺放進來，蓋上鍋蓋，開大火，先把鍋里面的水蒸開后，再繼續用猛火蒸15分鐘。

接下來的時間給大家說一下，我們不管挑選什麼品種的橘子，我們一定要看一下橘子的果形、果杞處，看一下果臍的大小，對于橘子而言，果臍越大，它的口感越甘甜、果汁。

除此之外，我們用手再捏一捏橘子的表面，要挑選軟硬適中的，如果橘子皮用手按壓起來比較硬，一般來說橘子的甜度不高，而且吃起來比較酸澀，相反，軟硬適中的橘子成熟度剛剛好，吃起來甘甜多汁，非常的好吃，如果捏起來過于柔軟，也不建議挑選。

所以大家在購買橘子的時候盡量選擇果旗較大，捏起來軟硬適中的橘子。

15分鐘過去了，鍋里面的橘子現在也整好了，揭開鍋蓋，哇，濃濃的橘子香甜氣息撲鼻而來，趁熱將它取出，取的時候要當心一點，鍋里面的溫度非常高，然后用勺子將它的蓋子打開，打開的一瞬間橘子的香氣更加濃郁了。

現在我們用勺子把中間的果肉擠壓一下，將里面的橘子汁水擠壓出來，這些就是橘子的精華所在，一下子就勾起了童年的回憶。那麼你還記得小時候你第一次吃這種橘子是在什麼時候嗎？

用勺子底部輕輕的按壓橘子果肉，每一個蒸好的橘子我們都要這樣壓一壓，在壓的過程中，橘子果肉里面的汁就會流出來，而橘子皮里面的營養成分也可以更好的被釋放出來。

壓成這個樣子，現在我們把里面的汁水倒進干凈無水無油的小碗里面，倒出來的這一部分汁水就是橘子的結晶所在。

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這些就是橘子的精華所在了，趁熱飲用，因為里面加了白糖，喝起來口感更佳。很多朋友說在做這種蒸橘子的時候都要加一點鹽，其實沒有那個必要，有時候加了鹽反而會適得其反。

小時候爸爸媽媽就經常這樣蒸橘子給我和弟弟喝，雖然方法簡單，但是用處卻非常棒，不管任何東西，只要存在就是有它的道理的，尤其是現在秋冬季節，很多朋友經常感覺不太舒爽，喝上一點蒸橘子汁也是非常不錯的哦。

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那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您的收看，我們明天不見不散，拜拜。

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