涼皮是陜西的一道美食。一提到涼皮，就讓人流口水。如果你留在陜西，每天吃涼皮都不會膩。我在陜西住過一段時間，那段時間我經常想吃涼皮。這很容易上癮。當我沒有胃口的時候，我就更想吃涼皮了。但後來我離開了。雖然我的住處打著陜西涼皮的旗號賣涼皮，但涼皮絕對不好吃，一點嚼勁都沒有。吃了一次就再也不想吃了。我將教你一種自己做冷面湯的新方法。你不需要清洗或揉面團。質感很強，非常好吃！
後來我又學會了做冷面的技巧。我可以自己在家做冷面，不用從外面買。傳統的涼面制作方法是洗臉。這個洗臉是最難緩解的，沒有多少人能做到。 ，我只是害怕這樣做。如果面條洗不好，涼皮就不好吃，也不結實。今天我給大家介紹一種新方法。如果想吃涼皮，就不用洗，也不用揉面團。依然可以做出有嚼勁、半透明的冷皮。味道不錯。如果你喜歡的話，你可以在家做。自制涼皮
所需原料：小麥淀粉、鹽、油、芝麻、韭菜、八角、辣椒粉、香菜。
準備小麥淀粉，先準備150克，再準備300克冷水。將小麥淀粉放入盆中，倒入冷水，拌勻，然后加入鹽，拌勻。
然后準備一個平底的盤子，在盤子的底部刷一層食用油，舀一勺混合淀粉水在上面，搖勻，加入適量的水到鍋中，煮沸。高溫并放置一個平板。將其放在沸水中，輕輕搖動幾次，蓋上蓋子，煮兩分鐘。你會看到它膨脹。
然后將盤子取出，放入冷水浴中冷卻。等到冰冷的皮膚冷卻下來。將食用油涂在冷的皮膚上。現在你可以準備配料了。將兩勺辣椒面放入碗中，加入少許鹽，將油燒熱，將油倒入辣椒面碗中，攪拌至光滑。
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