最近，有一名日本網友發文稱，他去了炸豬排，炸雞塊的專門連鎖店「TONKARA亭」點了一碗雞肉沾面后，店員居然給他點上了一碗生雞肉，沒有注意到的他直接咬了一口，發現純生雞肉，于是找來了店長要說法，并將這件事上傳到社交媒體上，引發了網友熱議。這間連鎖店「TONKARA亭」發公告承認有這件事，并公開向群眾道歉。

店員端上桌的時候，這雞肉是完全生的。由于餓的不行的網友狂咬一口，才發現不對勁，這個雞肉和菜單上的完全不一樣，明顯是生雞肉，而且不是生食用類型的雞肉。這讓他非常憤怒，直言店家的態度完全就沒有將客人放在眼里，以后一定不會再去了。

他還將這件事情Po上平台X（原推特），引來網友的一片哇然。不少網友看到他分享的照片，紛紛驚呼「這也太離譜了吧」「這樣不行吧」「看到都讓人肚子疼」。

根據日本媒體報道，這家離譜的餐廳時位于札幌白石本通分店「TONKARA亭」。這家店店長在采訪時確認了提供給客人沒有加熱的雞肉，原因是當時有員工在烹飪，忽視了這盤沒有加熱的雞肉，直接給客人端上桌面上，店家將呼吁員工徹底遵守烹調手冊，防止相同的錯誤再次發生。

雖然日本料理有各種「生食」，比如壽司，生牛肉，生馬肉等都是常出現在日本餐桌，但是雞肉刺身卻很少上台面。

日本從江戶時代起，確實有生吃雞肉的傳統。位于日本九州地區，這里溫暖的氣候加上火山地帶有肥沃的土地，養殖的雞經過檢查，確實是可以生吃，而且豐厚的口感和均勻的脂肪是魚刺身無法比擬的。

不過生吃的雞肉是需要經過嚴格篩選，才可以上桌食用。由于亂生吃雞肉的日本民眾增多，造成食物中毒案例頻出，事實上，只要雞肉加熱不全就可能帶來巨大風險。

根據東京保健醫療局的資料顯示，生吃雞肉或者豬肉，都潛在食物中毒的風險，容易感染彎曲桿菌或沙門氏菌。曲狀桿菌食物中毒的常見癥狀如下痢、嘔吐、頭痛等，甚至是格林-巴利綜合癥，導致患者手足或臉部神經麻痹等。如果有群眾生食雞肉后出現腹痛、腹瀉和發燒等癥狀，必須立刻去醫院檢查。

事實上，日本政府經常會給群眾宣傳「食用雞肉需充分加熱」的觀念，希望大家千萬不要亂嘗試生雞肉。

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