蓮子,是一種歷史悠久、珍貴可貴的食材,其中醫保健和餐飲中備受追捧,因此再貴也值得吃!慢火熬煮上一碗粥,蓮子散發出誘人的香氣,讓人垂涎欲滴口感細膩、順滑,讓人忍不住再來一碗。
蓮子
蓮子是一種營養價值極高的食品,它含有豐富的營養成分,可以改善皮膚狀況,美容養顏、抗衰老,降低血清膽固醇水平,增強免疫力,促進身體發育,清熱解毒、滋養潤肺,促進睡眠、舒緩神經、放松身心。
推薦吃法一:桂香蓮子牛奶燕麥粥
材料準備:去芯蓮子、生燕麥片、純牛奶、干桂花、木薯淀粉、清水、冰糖
制作步驟:
1. 將木薯淀粉倒入盆中,燒開水一點一點地澆進去,用筷子攪拌均勻成大片狀,再加入干桂花攪拌均勻,下手揉成面團。
2. 把面團搓成手指粗細的長條,再切成一個一個的顆粒狀。下入開水鍋中煮至完全飄起來,撈出來后泡入涼開水中待用。此時煮桂花阿達子的湯水不要倒掉,轉入煮粥的鍋里,加入淘洗干凈的生燕麥片、泡發好的蓮子和適量的冰糖,水不夠的可以再添水,大火燒開后轉為中小火煮熟、煮至濃稠狀既可以關火。
3. 往粥里倒入150毫升左右的純牛奶,再將桂花阿達子也撈出來加進去,充分地攪拌均勻即可盛出享用。
推薦吃法二:紅棗銀耳蓮子羹
材料準備:銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、水
制作步驟:
1. 銀耳泡發后,除去根部泥沙及雜質,放入碗中備用。
2. 紅棗洗凈去核,放入碗中備用。
3. 鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒開。
4. 待銀耳、蓮子、紅棗熟后,加入冰糖調味,盛入碗中即可。
推薦吃法三:蓮子皂角米甜湯
材料準備:皂角米、蓮子、枸杞、冰糖
制作步驟:
1. 將皂角米提前浸泡4個小時以上,直到完全泡發。
2. 將蓮子清洗干凈,與皂角米一起放入鍋中,加入適量清水。
3. 大火燒開后,轉小火煮30分鐘左右,直到皂角米變得透明。
4. 加入枸杞和冰糖,繼續煮5分鐘即可。
推薦吃法四:燉蓮子雪梨
材料準備:雪梨、干蓮子、冰糖、水
制作步驟:
1. 干蓮子清洗干凈,用水浸泡4個小時以上,泡發后放入鍋中,加入適量清水。
2. 大火燒開后,轉小火煮30分鐘左右,煮至蓮子變軟。
3. 雪梨去皮去核,切成小塊,加入煮鍋中,再加入冰糖。
4. 繼續煮20分鐘左右,煮至雪梨變軟,蓮子煮出膠質。
5. 關火后盛出即可享用。
蓮子是一種非常有價值的食材,它的獨特口感和藥用價值都值得我們關注。在日常生活中,不妨嘗試一些以蓮子為主角的菜肴,為自己的健康投資一份美味又養人的佳品!讓我們一起來慢火熬煮一碗香滑可口的粥,嘗嘗這道美味又養人的佳品吧!
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