蓮子，是一種歷史悠久、珍貴可貴的食材，其中醫保健和餐飲中備受追捧，因此再貴也值得吃！慢火熬煮上一碗粥，蓮子散發出誘人的香氣，讓人垂涎欲滴口感細膩、順滑，讓人忍不住再來一碗。

蓮子

蓮子是一種營養價值極高的食品，它含有豐富的營養成分，可以改善皮膚狀況，美容養顏、抗衰老，降低血清膽固醇水平，增強免疫力，促進身體發育，清熱解毒、滋養潤肺，促進睡眠、舒緩神經、放松身心。

推薦吃法一：桂香蓮子牛奶燕麥粥

材料準備：去芯蓮子、生燕麥片、純牛奶、干桂花、木薯淀粉、清水、冰糖

制作步驟：

1. 將木薯淀粉倒入盆中，燒開水一點一點地澆進去，用筷子攪拌均勻成大片狀，再加入干桂花攪拌均勻，下手揉成面團。

2. 把面團搓成手指粗細的長條，再切成一個一個的顆粒狀。下入開水鍋中煮至完全飄起來，撈出來后泡入涼開水中待用。此時煮桂花阿達子的湯水不要倒掉，轉入煮粥的鍋里，加入淘洗干凈的生燕麥片、泡發好的蓮子和適量的冰糖，水不夠的可以再添水，大火燒開后轉為中小火煮熟、煮至濃稠狀既可以關火。

3. 往粥里倒入150毫升左右的純牛奶，再將桂花阿達子也撈出來加進去，充分地攪拌均勻即可盛出享用。

推薦吃法二：紅棗銀耳蓮子羹

材料準備:銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、水

制作步驟：

1. 銀耳泡發后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中備用。

2. 紅棗洗凈去核，放入碗中備用。

3. 鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒開。

4. 待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

推薦吃法三：蓮子皂角米甜湯

材料準備：皂角米、蓮子、枸杞、冰糖

制作步驟：

1. 將皂角米提前浸泡4個小時以上，直到完全泡發。

2. 將蓮子清洗干凈，與皂角米一起放入鍋中，加入適量清水。

3. 大火燒開后，轉小火煮30分鐘左右，直到皂角米變得透明。

4. 加入枸杞和冰糖，繼續煮5分鐘即可。

推薦吃法四：燉蓮子雪梨

材料準備：雪梨、干蓮子、冰糖、水

制作步驟：

1. 干蓮子清洗干凈，用水浸泡4個小時以上，泡發后放入鍋中，加入適量清水。

2. 大火燒開后，轉小火煮30分鐘左右，煮至蓮子變軟。

3. 雪梨去皮去核，切成小塊，加入煮鍋中，再加入冰糖。

4. 繼續煮20分鐘左右，煮至雪梨變軟，蓮子煮出膠質。

5. 關火后盛出即可享用。

蓮子是一種非常有價值的食材，它的獨特口感和藥用價值都值得我們關注。在日常生活中，不妨嘗試一些以蓮子為主角的菜肴，為自己的健康投資一份美味又養人的佳品！讓我們一起來慢火熬煮一碗香滑可口的粥，嘗嘗這道美味又養人的佳品吧！

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