逛超市買了一小袋紫薯回來，本打算做餡料的，無意中發現一款好吃的甜品，于是動手做了起來。這款甜品除了紫薯還用到了西米，西米是比較受歡迎的食材，天熱的時候，大家都愛喝芒果西米露，我是芒果控，自然喜歡喝芒果西米露了。但是我今天要做的不是芒果西米露，而是紫薯西米露，這是一款高顏值的甜品，既好看又好吃，1小碗的成本不到兩塊錢，如果去甜品店吃價格絕對不少于10元。當然，這款甜品也適合冬天吃，喝完全身暖暖的，但是我個人還是比較喜歡夏天吃，特別是冷藏以后口感更佳。我每次煮一小鍋，先生和我每人一碗，吃完全身涼涼的，一點都不會感覺到熱了，真是一款好喝的夏日甜品。

這款紫薯牛奶西米露的做法比珍珠奶茶簡單多了，而且不用提前準備，直接下鍋煮好就能吃，而珍珠奶茶里面的珍珠丸子就需要提前做好，比西米露費時。制作這款紫薯牛奶西米露的難點在煮西米上，很多人都不會煮西米，煮好的西米口感不Q彈不清爽，這個問題很好解決，只要按照我的方法就一定能煮出Q彈爽滑、不粘稠的西米。待會我會在下面的文章里給大家詳細講解。紫薯是一款營養價值極高的食材，它含有豐富的蛋白質和各種營養物質，多吃紫薯可以保護腸胃，還能抗衰老，因而這款紫薯牛奶西米露特別適合女生喝，還可以作為女生的減肥食材，不但過足了嘴癮，還能輕松減肥。下面大家一起來學習這款甜品的制作技巧以及具體做法吧！

【紫薯牛奶西米露】

【食材】：紫薯2根，西米50克，牛奶1盒，煉乳2勺。

【做法】：

1，首先來煮西米，在鍋子里倒入適量的清水，大火燒開后下入西米，西米超市都能買到的。

2，煮西米的時候要不停地攪拌，以防粘鍋。

3，煮至西米中間還剩下小白點的時候關火。

4，接著將西米用冷水沖洗兩遍，然后再放入沸水里煮開，關火燜幾分鐘，直到西米中間的白點消失即可撈出，再過一遍涼開水。

5，煮西米時候，可以同時煮紫薯，將紫薯用清水洗凈，然后放入蒸鍋隔水蒸熟。

6，接著將紫薯的皮去除，然后切成小塊，留開小部分，其余的用料理機加適量牛奶打成紫薯糊，盛入碗里備用。

7，然后在碗里放入煮熟的西米，倒入剩余的牛奶和煉乳攪勻，表面放上幾塊紫薯，鋪上薄荷葉做裝飾，美味的紫薯牛奶西米露就做好了。

8，看起來是不是很誘人啊？

小貼士：

1，燜西米的時間不能太久，否則影響口感。

2，西米過一遍涼水口感才更Q彈。

這樣一款制作簡單、Q彈爽滑、美味營養的紫米牛奶西米露的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。