調麻醬,有人用水有人用油,到底哪一個更好吃,今天就告訴你

陆凡 2022/11/12 檢舉 我要評論

南北方似乎在各個方面都有一定的差別,就連吃火鍋的醬料都能區分的清清楚楚。對於北方人而言,更喜歡調一碗芝麻醬,把肉放進芝麻醬裡蘸一下,吃上一口實在太爽了。但是對於南方人來說可不是這樣想的,南方似乎更喜歡吃油碟。

作為一名北方人來說,對於芝麻醬的喜愛程度尤為強烈,不光是吃火鍋可以用到,就連吃面、吃麻辣燙、涼皮等等都不能沒有它。

說到芝麻醬,買過的人都知道,它是又濃稠又幹的那一種,必須要經過調稀才可以吃,不然的話實在是難以下嚥。

調稀芝麻醬,聽上去似乎是非常簡單的,放上一點水攪拌一下不就好了嗎?不過隨便加涼水調製出來的,不是很稀就是結塊,總之口感並不好。

那正確的芝麻醬調稀的方法應該是什麼呢?用水還是用油?其實兩種方法都不錯,不過還是要掌握一定的技巧。接下來分享給大家2種芝麻醬調稀的方法,趕緊學起來吧。

芝麻醬調稀,應該用水還是用油?教你2種做法,絲滑又香濃。

【芝麻醬調稀】

第一種方法:溫水調稀法

在調稀芝麻醬的時候,好多人都是用涼水直接來調的,其實不對。正確的做法應該是用溫水來調製,但是這種方法調稀芝麻醬,不能夠長時間保存,保存的時間會挺短的,適用於現做現吃。

準備一碗溫水,緩慢倒入芝麻醬中,邊倒邊順著同一個方向攪拌,直至攪拌均勻,沒有結塊之類的就行了。

加水量根據自己想要的濃度來,芝麻醬和溫水的比例大概控制在1:2——1:3之間即可。做涼皮、火鍋蘸料這種就調的稍微濃一些,拌面吃的話就要稍微稀一些了。

第二種方法:香油調稀法

除了用水調製之外,我們還可以用油來調稀,香油和食用油都可以,這種方法能夠保存的時間就比用水調稀保存的時間長了。這樣的話,保存一周左右沒問題,即使不放在冰箱冷藏也沒關係。

準備好適量的油,油量和芝麻醬的量控制在1:3左右,然後加進入攪拌均勻就行了。

調配出來的芝麻醬香濃美味,實在是太香了,不管是做涼拌菜還是吃火鍋都合適。如果大家感覺自己調稀的芝麻醬不好吃的話,可以試試上面2種做法。


用戶評論
你可能會喜歡