6月寧可不吃肉,也要吃"3瓜3茶"!養肝健脾、濕氣除光光,整個夏天都舒服

陆凡 2022/11/12 檢舉 我要評論

一轉眼,6月就到了。正如我們常說「夏不進補,底氣不足」,人在盛夏出汗多、消耗大,這時如果不補補,身體難免要遭殃。

當然,夏季進補也不能隨便吃,瓜類清爽可口,能補充人體所需,現在吃點,最適合不過。

夏天吃3瓜,清熱解暑還通便
西瓜
清熱解渴

說到夏天,怎麼少得了西瓜?

炎炎夏日,吹著空調,吃塊冰西瓜,汁多味甜,冰涼爽口,很快便滌去一身的煩熱與苦悶,別提有多開心了。

除了好吃,西瓜全身還都是寶。西瓜瓤、西瓜皮性寒、味甘、無毒,有清熱消暑、解渴、利尿之功;西瓜子仁性平,味甘,有滋補、潤腸之效。

★ 夏天吃瓜,注意兩點

1. 放冰箱,最好不超1天。西瓜容易被細菌污染,尤其是切開的西瓜,常溫下建議在4小時內吃完。即使放冰箱,最好不超過1天。

2. 切掉1釐米再吃。西瓜放置超過2小時,吃之前建議最好切去距表面1釐米的厚度層。這樣吃起來更安全更衛生。 

苦瓜
消暑降火

苦味食物可以祛邪熱、除煩躁、消暑氣,是夏季餐桌上的人氣菜品。

苦瓜味苦性涼,有利於消化,可以清熱、瀉火、祛暑,有「炎夏第一瓜」之稱,此時不妨多吃。

苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素,能增進食欲、促進消化。而且,它含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C,可增強免疫力、保護心腦血管。

★ 苦瓜去苦有3招

苦瓜的苦味,讓不少人望而卻步,如何去苦呢?推薦3個妙招: 

水焯:苦瓜切片或切塊,放入沸水中焯1分鐘左右,即可有效去除苦味。

鹽漬:將切好的瓜片撒鹽,拌勻,把滲出的水瀝去即可。

浸泡:將瓜片放冷水中浸約10分鐘,中間可以換水一兩次。

絲瓜
通便潤腸

絲瓜味甘性涼,具有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等功效,夏天吃也是相當適合。

除此之外,絲瓜還含有皂苷類物質(如絲瓜苷等)、絲瓜苦味質、枸櫞酸、木聚糖和干擾素等物質,這些成分對維持機體新陳代謝及提高人體免疫力都大有裨益。

★ 苦味絲瓜有毒,千萬別吃!

苦味絲瓜含有帶苦味的葫蘆素(堿糖甙毒素),誤食會引發急性中毒症狀,例如上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害等,嚴重時甚至會導致死亡。

因此,吃絲瓜時如發現有苦味,應該果斷扔掉,並把用過的菜刀和鍋清洗消毒。

除了瓜類,茶也是當代人很喜歡的一種飲品,夏季天氣炎熱,暑濕盛行,什麼茶更適合現在喝呢?

喝3茶,補足氣血、趕走濕氣

薑棗茶
補血補虛

俗話常說,「春夏宜養陽」,但炎熱的天氣讓不少人整天待在空調房,再加上濕氣較重,濕氣無法隨汗液排除體外,鬱結於身體內部,耗損陽氣,就容易生病。

生薑性味辛溫,不僅可以溫中散寒、健脾祛濕,還可以幫助排汗降溫、防止中暑。紅棗補氣卻偏濕熱,與生薑煮茶,不僅可以 補陽補血,幫助祛濕,還可以收斂姜的生髮之性,最適合此時飲用。

需注意的是,姜肉性溫,姜皮則相反,做寒涼性菜肴、治風寒感冒時,可以去掉姜皮;但一般泡茶做菜,保留姜皮就不容易上火了。

做法:將帶皮生薑、紅棗與800ml冷水煮約20分鐘,加入紅糖調味即可。上班族可以直接把薑片和掰開的紅棗放入杯中,用沸水沖泡。

枸杞茯苓茶

祛濕健脾

夏季天氣炎熱,人們大多喜歡吃涼食或喝涼茶,所以陽氣易受損傷,導致脾胃虛寒,出現拉肚子、胃口差、浮腫等症狀。

茯苓,藥性平和,既可祛邪,又可扶正,它利水而不會傷正氣,是祛濕良方。

更寶貴的是,不論是寒、熱、虛、實諸證,茯苓配合其他中藥服用,均可發揮其獨特功效。與枸杞同煮,健脾又祛濕,當下喝再合適不過了。

做法:取茯苓100克,枸杞子50克,紅茶100克。枸杞子與茯苓一同研成粗末。每次取5~10克,加紅茶6克用開水沖泡8~10分鐘即可。

三通茶
養肝消暑

三七花通血、玫瑰花通氣、菊花通毛孔,謂之「三通」。夏天每天喝一劑,可以緩解夏季悶熱、平肝消暑。

需注意的是,玫瑰花有很好的收斂固澀效果,但長期過多飲用會導致大便不暢。因此,便秘者不宜長期飲用玫瑰花茶。

做法:準備三七花2克,菊花3克,玫瑰花3克,甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮開,小火10分鐘後,將三種花材放入,小火繼續煮5分鐘關火即可。

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