前兩天在家炸了肉圓、藕盒、小酥肉什麼的，都是我愛吃的東西，這兩天餐桌上全是肉，真是吃得過癮了。
蓮藕，是冬天值得吃的蔬菜，除了鮮美好吃之外，營養也不容小覷，吃多多的蓮藕，可以起到健脾養胃、滋補潤燥等效果，大人孩子都值得吃。蓮藕的吃法中，炸藕盒是我的最愛，沒有之一！
藕盒，我想應該是人人愛吧，有些人喜歡吃不夾肉餡的，對于我這種肉食主義者，當然是選擇放肉了。炸藕盒時，我發現好多人都喜歡用水調制面糊，實際上是不對的，要想藕盒炸出來更加酥脆，焦香不油膩，2個技巧要牢記。
食材：蓮藕、蔥姜、豬肉、鹽、味精、鮮雞汁、蠔油、生抽、老抽、香油、面粉、淀粉、啤酒
1、蓮藕，咱們盡量選擇面藕，這樣的炸藕盒才會更好吃，把蓮藕清洗一下，洗干凈了之后削皮切片。
2、再把蔥姜切碎，一會兒要用到，豬肉洗凈以后，不想剁餡兒的話，直接扔到絞肉機中，絞成肉餡就行。之后我們將肉餡、蔥姜、鹽、味精、鮮雞汁、蠔油、生抽、老抽、香油倒進去，不停攪拌，拌勻為止。
3、接下來，我們來做藕盒，也就是把肉餡夾在蓮藕中間，雖說肉餡味道香，但是也不要放太多，不然藕片夾不住，容易漏出來，炸的時候也不好炸。所有的藕盒，都處理好以后，放在一旁備用。
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