曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
番茄肉蟹
做法:1、把肉蟹宰殺治凈,剁成塊拍上生粉后,在四成熱的油鍋里炸至表面金紅,倒出來瀝油。
2、鍋里放少量的蔥油燒熱,先下番茄醬和番茄塊炒香,待倒入肉蟹塊翻炒均勻后,摻鮮湯并加鹽、白糖和味精,燒3分鐘再把面筋塊下鍋,見已收汁便可起鍋裝盤。
八寶甜羹湯
-材 料-白果20g、白蓮子20g、栗子100g
百合20g、核桃20g、紅豆50g
花生50g、芋頭100g、紅糖適量
-做 法-1. 蓮子、花生、紅豆、百合浸泡1個小時;
2. 栗子在沸水中煮一下,去皮;核桃、白果洗凈;
3. 芋頭去皮切塊;
4. 所有材料一起下電壓力鍋,加適量水煮好;
5. 可以開鍋后加紅糖調味就可以了。
涼拌醬汁豆角
做法1.豆角切成小段,洗凈;
2.入鍋焯水至熟撈出;
3.涼水中待涼(不然會變黃);
4.生姜切姜末;
5.用適量清水,鹽,雞精,生抽,食用油,香油調和成姜汁;
冬菇蒸鵪鶉蛋
原料:冬菇、鵪鶉蛋、鹽、雞精、麻油、芝麻、蔥。
做法:
1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鵪鶉蛋,然后每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精。
2. 水滾后蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止,把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。
3. 把蔥花,芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面,把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。
湘西雙椒菇丁
材料:杏鮑菇、青杭椒、紅小米椒。
做法1、杏鮑菇洗干凈,切成丁粒狀待用。
2、青杭椒、紅小米椒洗干凈,改刀成圓圈粒待用。
3、凈鍋內加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入杏鮑菇丁,大火滑油,出鍋,瀝干油分。
4、鍋內加入少許精制油,倒入青杭椒、紅小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入瀝干油的杏鮑菇丁,加清水 20 克翻炒拌勻,調入少許鹽、蘑菇精,(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋一二滴香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。
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