大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。隨著冷空氣南下，南方一下子進入了寒冷的冬天，這個時候就想吃暖暖的菜，比如說火鍋、烤肉、燉菜、燉湯等，越吃越暖和。燉湯的營養價值高，各種不同的食材搭配在一起，在滋補營養的同時，還可以潤燥暖身，吃菜喝湯營養全面，大人和小孩都愛吃。冬天建議多喝這八道靚湯，滋補營養暖身御寒，好喝到停不下來，老少皆宜。喜歡喝湯的朋友，不妨來看看吧，學會了試著給家人安排起來。
準備食材：黑豆，核桃，山藥，蓮子，烏雞，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、烏雞清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。黑豆提前浸泡一個晚上，核桃和蓮子洗凈即可。
3、將烏雞、黑豆、核桃、蓮子和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、接著放入山藥和紅棗，繼續燉煮半個小時。煮好之后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：干香菇，排骨，姜片。
做法步驟：
1、干香菇放入清水中浸泡十分鐘，泡發后清洗干凈控干水分。
2、排骨冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。
3、將排骨、香菇和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。燉好后，加入食鹽調味，攪勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：雞肉，板栗，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。板栗清洗干凈備用。
2、將雞肉、板栗、姜片、去核紅棗都放入湯鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：蓮藕，花生，豬蹄，姜片，紅棗。
做法步驟：
1、豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將豬蹄撈起來，控干水分備用。
2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。花生清洗干凈，紅棗洗凈后去核備用。
3、將豬蹄、蓮藕、花生、姜片和紅棗都放入湯鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火燉煮一個半小時。
4、燉煮至豬蹄軟爛，加入食鹽調味，煮五分鐘入味后出鍋開吃。
準備食材：山藥，紅棗，鴿子，姜片。
做法步驟：
1、鴿子清洗干凈剁成塊，清洗幾遍洗凈血水，再用廚房紙吸干水分。山藥削掉外皮，洗凈后斜切成小塊。紅棗去核，洗凈備用。
2、將鴿子、山藥、姜片、紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時即可。
3、煲好之后，加入食鹽調味，煮五分鐘煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：猴頭菇，山藥，排骨，紅棗，薏米，姜片。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。
2、猴頭菇提前浸泡，泡軟后擠干水分，再清洗幾次，洗至水變得清澈，再擠干水分，然后撕成小塊。
3、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。紅棗去核洗凈，薏米洗凈瀝干水分，再放入無油的鍋中翻炒一會兒炒干水分。
4、將排骨、猴頭菇、山藥、薏米、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
5、燉煮好了之后，加入食鹽調味，煮入味后撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：竹蓀，香菇，雞肉，姜片，枸杞子。
做法步驟：
1、竹蓀去掉小傘部分，再剪成小段，浸泡十分鐘。香菇提前浸泡二十分鐘，浸泡好后清洗干凈備用。
2、雞肉清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來控干水分。
3、將雞肉、香菇、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、煮好后，放入竹蓀、枸杞子和食鹽，再煮十五分鐘即可出鍋開吃。
準備食材：羊肚菌，瘦肉，姜片。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉沫，加入醬油、淀粉和一點清水，攪拌均勻后多摔打幾下，再將肉餅放入蒸碗中。
2、羊肚菌放入清水中浸泡，泡軟后連水一起倒入蒸碗中，放入姜片蓋上蓋子，隔水燉煮兩個小時，蒸熟即可出鍋開吃。
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