大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復蘇的季節，也是流感病毒高發的季節，這個季節雨水天氣多，細菌滋生繁殖比較強，抵抗力差的人群容易受到病毒感染，從而出現身體不適的情況。建議體質差的人群，首先要提高自身的身體素質，日常要注意清淡飲食、少食辛辣刺激食物、均衡飲食加強營養、早睡早起不熬夜、加強身體鍛煉，身體素質提高了，感染流感的風險就降低了。下面介紹八道家常菜，營養搭配增強免疫，經常吃有利于身體健康，一起來看看具體做法吧！

一、山藥丸子湯

準備食材:山藥，豬肉，蔥姜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，放入蔥姜末、生抽和淀粉，攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒片刻，再放入適量清水煮開，再轉小火煮十分鐘煮熟。

3、山藥煮熟后，放入肉丸煮五分鐘煮熟，最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

二、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨，南瓜，蒜末。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，放入淀粉和清水，反復抓洗，清洗干凈血水后，用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤中，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

三、口蘑蒸雞翅

準備食材:雞中翅，口蘑，番茄，姜絲。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，放入姜絲、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片，番茄切成片，都放在蒸碗底部，然后放入腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

四、蘆筍口蘑炒蝦仁

準備食材:口蘑，蘆筍，蝦仁，蒜片。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，再放入黑胡椒碎，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片，蘆筍去掉老的外皮，洗凈后切成小段。蘆筍焯水煮熟，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、鍋留底油，放入蒜片炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒至變軟后放入蝦仁和蘆筍，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟食材即可出鍋裝盤開吃。

五、西蘭花炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，西蘭花。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入西蘭花焯水煮兩分鐘，煮至斷生后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒，炒熟后放入西蘭花，加入生抽、食鹽和雞精調味，快速翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

六、山藥胡蘿卜排骨湯

準備食材:排骨，山藥，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。胡蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。

3、把排骨、胡蘿卜、山藥、姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，先開大火煮開，再轉成小火煮四十分鐘。

4、煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

七、萵筍炒肉

準備食材:萵筍，瘦肉，紅椒，姜蒜末。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮，清洗干凈切成片。紅椒去蒂，洗凈后切成小塊。

2、瘦肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉，先抓拌均勻，再淋入食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入萵筍和紅椒翻炒均勻，炒至斷生后加入食鹽、生抽和蠔油調味，倒入瘦肉翻炒均勻，炒熟炒入味即可出鍋裝盤開吃。

八、玉米胡蘿卜筒骨湯

準備食材:玉米，胡蘿卜，筒骨，姜片。

做法步驟:

1、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將筒骨撈起來清洗干凈。

2、胡蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

3、將筒骨、姜片先放入鍋中，放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入玉米、胡蘿卜繼續燉煮半個小時。煮好之后，加入適量食鹽調味，再煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。

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