引言

「食色，性也」。

孟子的這句話千古流傳，本是為講仁義做鋪墊，卻被某些人拿來做了自己追求食、色上極盡奢靡的遮羞布。

當古代權貴們在物質上的追求已經登峰造極，所有天下珍品都隨他們取用的時候，他們發明了新的刺激食欲的吃法—— 「色香味」之外，再添美色，以美人佐餐。

為滿足食欲、色欲和炫耀的需求。而這，甚至不是當時權貴們「花樣」的極致。

一、以色佐味：古代權貴吃出新花樣

「民以食為天」，食物是最能體現所在階層、經濟能力和權力地位的渠道之一。在古代，大部分底層百姓只能掙扎著尋求 「吃飽」， 無數貴族則想方設法「吃好」。

「吃好」又可以分上好幾層。

孟子需要在魚和熊掌之間做選擇，權貴們會選全要。 「一騎紅塵妃子笑」便有幾分這樣的味道。

將普通的食物用頂麻煩的方式烹飪出來，做出不同尋常的味道，也是一種「 吃好」。

《紅樓夢》中將普普通通的茄子做成茄鲞，不僅要經歷許多道復雜的程序，還要雞肉、筍子、蘑菇等各色食物來配，其精細程度令人嘆為觀止。

每一頓飯的菜色多，無疑稱得上 「吃好」。這一點在歷代帝王的食譜中有清晰記載。

以清代為例，乾隆一次出巡要耗費 一千只羊、三百頭牛還有七十五頭奶牛。慈禧一頓飯更是要 「百姓萬家之炊」。

但說起花樣百出的吃法，帝王反倒不及權臣。畢竟，帝王不管怎樣窮奢極欲，總有祖宗家法和天下臣民監督。

他可以吃得多、吃得精，卻不能吃得 「奇」。搞出酒池肉林來，爽一時，卻必定會被唾罵一世。

相比之下，權臣的地位和對國家資源的調用能力有時不在帝王之下，受到的約束卻要少很多，因而更能琢磨吃的花樣。

司馬炎的女婿王濟招待司馬炎時，便拿出了以人乳汁蒸的食物。司馬炎并不是個昏君，因而對此面露不愉之色。

權臣搜刮起民脂民膏來，往往更加肆無忌憚。唐肅宗一朝曾經擔任過丞相的韋陟，雖然稱得上能臣，卻也 「窮治饌羞」，用鳥羽挑選米粒，每一餐結束后扔掉的東西都價值萬金。

因為素日吃得太好，到同僚家中做客時，哪怕對方的宴席已經很不錯，他也不動筷子。

正因平時吃得太好，山珍海味都成了家常便飯，這些人的食欲很難被調動。

以證據正為例，他奉旨歸葬時 「味逾百品，猶以為無下箸處」。常人怕是早挑花了眼，張居正卻看哪道都沒有吃的欲望。其日常生活之奢靡可見一斑。

當美食本身再稀有，再珍貴，都無法引起這些權貴的食欲時，他們就開始使用其他方式刺激食欲。

最常見的就是加入美色作為刺激因素，同時滿足兩方面的欲望。 「肉台盤」便由此而來。

南唐權臣孫晟便豢養了大量家妓，每每設宴不用桌子，讓家妓們每人捧一道菜，侍奉在他的身側。 這就是「肉台盤」。

聽上去只是用美人捧菜，不過是美人數量多了一些。但是為什麼不叫 「女台盤」而叫 「肉台盤」呢？

這一字之差，想必是差在了不僅以美女端盤子，這些家妓的穿著也勢必有所講究，才能讓奢靡慣了的孫晟得到滿足。

二、食色無度：荒淫至極的取樂方式

孫晟創立 「肉台盤」后， 「江南貴人多效之」，成為權貴中間的一種時尚。

這是五代十國時期的一種特殊風氣：

雖然社會動亂，但統治階級中幾乎無人為民生考量，極盡搜刮民脂民膏以滿足自己的窮奢極欲。一時之間，奢侈之風熾盛。

亂世之中，百姓顛沛流離， 淪為家妓的女子不知凡幾。權貴們將大量女子收入自己府中成為家妓，對色欲的開發和享受到了前人難以想見，后人難以直視的程度。

或許是因為皇帝也只貪圖一時行樂，不顧及后世影響，這一時期可謂是 「君臣同樂」。

前蜀末代皇帝王衍即位后，耗費國力，極盡所能地鋪張浪費。他曾經用彩色繒帛數萬匹，生生 「織」出了一座彩樓。

這座彩樓在彩山之上，山上有無數宮殿亭台。山下又引一條水渠，直通皇宮。

王衍的日常生活就是，白天在彩山上作樂，上彩樓遠眺自己修建的奢華宮室；晚上下山，坐船抵達宮中。

沿途用宮女乘數千船只，舉數千蠟燭照亮水面迎接 「龍舟」。抵達皇宮后，再徹夜作樂。

這個不善治國，極擅玩樂的皇帝，又自創《折紅蓮隊舞》，用宮女幾百人集體表演歌舞。

宮中宮女數量多到令人咋舌，后唐滅蜀時，每一個沖進皇宮的后唐將領基本都能擄掠到幾十名宮女。

后唐宮中宮女數量不遑多讓。

李存勖來到鄴城時，僅在當地就召集千余名美女充實后宮，在宮中專門設立教坊，除了自己享用外，這些女孩子也會被用來招待大臣。

南平國君高保勗不僅禍害自己宮中的女子，還要禍害外面的女子。他最喜歡夜間召娼妓至府中，挑選強壯的士兵令他與之淫戲，自己則攜娼妓在一旁觀賞娛樂。

閩惠宗王延鈞則將多種荒淫作樂方式集于一身。他經常與皇后飲宴玩樂，同樣不設桌幾而令宮女拿杯盤。 酒酣之時，常裸身與宮女相互追逐以取樂。

帝王 「上行」，官員 「下效」。五代時期豢養家妓成風，家中沒有幾十個漂亮女妓，都不好意思招待賓客。

南唐劉承勛養了數百名家妓，每一個都要花費數十萬錢教她彈唱技能，

另一名南唐重臣韓熙載同樣在府上養了數百名家妓，專門營造出 「天上人間」，日日請人前來飲宴歡娛。

這些成為家妓的女孩，似乎享受著錦衣玉食，但她們不過是統治者和 「主人」用以炫耀自己財力的工具罷了，完全沒有 「人權」可言。

每每府上有賓客，家妓都要負責招待。 「妓」之一字，并非毫無來由。

三、食以體政：飲食享樂背后的社會

夏商時期， 「食以體政」的思想便已經出現。當權者的飲食享樂習慣，其實是背后社會文化的一個反映。

五代十國時期，每一個政權存在的時間都不長，但每一代統治者，每一個權臣幾乎都在毫無節制地享樂。這背后，是一時社會文化的徹底敗壞。

五代十國期間的許多統治者，不能稱之為

這種自己稱王稱帝的行為在史書上雖然不會予以承認，他們自己卻會十分積極地自認「開國皇帝」，要在自己割據出的一畝三分地里搞出一些 「帝王氣象」。

例如五代初期，原本只是一方節度使的劉仁恭效仿建立后梁的朱全忠，于燕京稱帝。

他治下的土地并不多，但建立了非常奢華的樓宇，大肆搶掠美女于 「宮」中，又四處找尋方士尋求長生不老之道。地方不大，統治力不強，做的卻都是皇帝的事情。

或許是因為一時之間的割據政權實在太多，又沒有吞并彼此的實力，那要如何彰顯自己政權的優越性呢？這些軍閥統治者不約而同地選擇炫富。

如南漢國主劉龔極其喜歡召見各地商人，向他們展示自己的珠玉珍藏來炫富。南唐李昇屬于 「節儉式炫富」

不同于大一統王朝中起碼三代帝王都比較優秀，這些割據政權中，開國皇帝能夠稍稍節儉已經算很不錯，到了二代幾乎各個變著花樣地享樂。

這或許是因為他們原本就沒有開疆擴土之志，只想著貪圖一時之間的口腹之欲。

哪怕是常常被冠以清名的文人，在五代時期的混亂中也隨波逐流，與傳統道德背離。

有人感嘆 「為儒偏逢亂世，吾道欲何之？」感嘆完畢，他們就融入了這股奢侈之風中，沉迷聲色美酒，偶爾作一兩句酸腐之詞。

作為唐朝滅亡后的一段混亂時期，五代時期的奢侈，有繼承唐朝遺風的意思。

例如 「肉台盤」原本就是楊國忠首創，他還創造了 「肉屏風」，令侍女為自己擋風。江南地區經濟的快速發展，也讓唐朝文人耽于美食享樂之中。

但是，盛唐畢竟有著自己的底蘊， 「敗家子」們的享樂是基于前代積累的大量財富。而且在戰亂不興的年代中，百姓即便被盤剝，好歹可以 「安居」。

在亂世之中，割據軍閥個個按照皇帝的標準享樂，下面的大臣有過之而無不及，再加上連年戰亂，對百姓生活造成了極大的壓力。

「民不聊生」放在那個時代，都是一個相對輕巧的詞。

無休止的戰爭讓大量青壯年從軍作戰，田地無人耕耘而被大片荒棄；戰爭必然有犧牲，戰死的人愈多，能耕種的人越少，底層民眾受到的盤剝越多。

這是一個惡性循環，甚至循環到部分曾經人口繁多的中原地區十室九空的程度。

然而，很少有人考慮底層民眾的生活。開運三年（公元946年），天下遭遇旱災、蝗災， 「民饑死者百萬計」。

但各割據勢力之間還在不斷用兵和搜刮民脂，其中搜刮最多者又剮來 「巨萬」錢財。賣官鬻爵，稅賦繁重甚至都不是極限，部分割據政權為積累財富，像強盜一樣直接入戶搶劫。

割據勢力對底層百姓的壓榨，使得百姓對其統治者全無支持可言，割據政權便很容易被外敵滅掉。

新生的割據政權依然如故，百姓不得休養生息，民心仍然無所向，這個新生政權又很容易被其他勢力滅掉。

如此循環，導致五代十國時期的所謂 「國」，往往只能統治幾年到十幾年。

然而就在這幾年間，他們還要大力搜刮奇珍美女，建造亭台樓閣。

結語

「衣錦坊」、「肉台盤」、「不二山」……唐末五代出現了許多類似的艷詞，真實寫照著當時權貴們窮奢極欲的社會文化。

凡家中薄有資財者，無不想盡辦法 「炫富」、「享受生活」。

有學者將其美化為 「對盛唐繁華的留戀」。

然而，比盛唐有過之而無不及的享樂，說明他們并非為追念心中盛唐，只不過是 「由奢入儉難」，在窮奢極欲的社會風氣中放棄了對自我的約束，人人追逐權錢色欲罷了。

及至宋代，文人們便大力批判這種社會現象，如路由痛斥 「天下岌岌，生民救死不暇，士大夫乃流宕至此」。

可見在傳統文人心中，五代由上至下的混亂與奢靡，絕對是士大夫之恥。

與統治者、士大夫階層滿目繁華形成鮮明對比的是民間的滿目瘡痍。但凡統治者愿意稍稍俯視民間，或許也會對自己的所作所為，存上一絲愧疚。

參考文獻

《資治通鑒》

《新五代史》

《舊五代史》