今日立冬,這5種傳統食物記得吃,美味寓意好,順應時節安穩入冬
2023/11/08

今日立冬,在這個時節里,人們開始準備迎接寒冷的冬天。除了穿上厚厚的衣服,吃也是這個季節里不可忽視的一環。今天,我們就來介紹5種立冬傳統美食,它們不僅美味可口,還寓意著吉祥如意,順應時節,安穩度過大冬天。大家快來看看吧!


第一種:羊湯



推薦食譜--羊肉蘿卜湯



食材準備:羊后腿、白蘿卜、大蔥、生姜、料酒、鹽、胡椒粉、紅棗、香菜、枸杞


制作步驟:

1.將買回來的羊肉用涼水浸泡3個小時,期間換3次水,再切成塊。

2.熱鍋燒水,將羊肉塊放進去,加適量料酒和生姜,開大火燒開。

3.撇去浮沫,開中小火煮3分鐘左右關火,再用溫水將羊肉塊清洗干凈。



4.將紅棗用鹽水清洗干凈,大蔥切成小段,生姜切片,白蘿卜切成滾刀塊。

5.羊肉放進砂鍋,將蔥段、姜片和紅棗放進去,加適量料酒和清水大火燒開轉小火燉1小時。

6.將切好的蘿卜放進去煮至蘿卜變軟,再加入適量鹽和胡椒粉。

7.最后,將洗好的枸杞放進去煮5分鐘左右關火。

撒上香菜即可。


第二種:餃子



推薦食譜--牛肉大蔥餃子



食材準備:牛肉、大蔥、餃子皮、生姜、料酒、生抽、鹽、香油、雞精


制作步驟:

1.將牛肉剁成肉餡,加入適量生姜、料酒、生抽攪拌至肉餡上勁。

2.將大蔥切末,加入香油拌勻,再加入牛肉餡中攪拌均勻。

3.取出餃子皮,包入適量的牛肉大蔥餡,將餃子包好。

4.最后,將包好的餃子放入沸水中煮熟即可。


第三種:紅豆糯米飯



食材準備:紅豆、糯米、清水、紅糖


制作步驟:

1.將紅豆和糯米分別清洗干凈,浸泡4個小時。

2.將浸泡好的紅豆和糯米混合在一起,加入適量的水,放入電飯鍋中煮熟。

3.煮熟后,將飯盛出,再加入適量的紅糖拌勻即可。


第四種:糍耙



推薦食譜--糯米糍



食材準備:糯米粉、紫薯粉、糖粉、豆沙餡、椰蓉


制作步驟:

1.將椰蓉和豆沙餡之外的所有材料混合均勻。

2.蓋上保鮮膜,放入蒸鍋蒸20分鐘左右。

3.將糯米面團分割成均勻的小塊,每個約30g。

4.將小塊糯米面團撐開至扁平,將豆沙餡包入,然后收口。

5.在裝有椰蓉的盤子里滾一圈,讓糯米團表面沾滿椰蓉。

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