大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
我是一個披薩愛好者，但僅限于自己做的披薩，因為自己做的披薩真材實料，且可控制總熱量，多吃一兩塊也沒有負擔！今天分享我用南瓜做的披薩餅胚，黃燦燦的，好看有食欲，趁熱吃，外酥里軟還很有營養；為了更低脂，加了較少的芝士碎，只要掌握好技巧，較少的芝士碎也能拉絲多且又長，再加點自己喜歡的配菜，食物多樣，營養很全面，每次我家做一個8寸的披薩都不夠吃，愛吃披薩的朋友可以按照我的方法試一試！
【食材明細】
8寸餅底：高筋面粉75克，低筋面粉30克，南瓜泥48克，溫水20克，橄欖油5克，酵母1.5克
配菜：芝士碎80克，雞胸肉小半塊，自制番茄醬少許，胡蘿卜、洋蔥少許
【做法】
南瓜蒸熟后趁熱壓成泥，晾涼再加到高筋面粉、低筋面粉里，加點橄欖油、酵母。
先拌均勻，再少量多次地邊倒入溫水、邊攪拌面粉至絮狀。
上手揉成軟硬適中的面團，多揉一揉至面團差不多光滑。
蓋上保鮮膜，發酵至1.5～2倍大。
取出發酵好的面團，揉面排氣。
搟成直徑約為25厘米的圓面片，注意邊緣不要搟太薄，邊緣搟得稍厚些，這樣烤后卷邊更加飽滿，好看又好吃。
把面片放模具里，面片的邊緣要立起來貼著模具邊緣，這樣烤后會形成卷邊。
先用叉子在邊緣戳一圈洞洞，要戳深點，避免烤后餅鼓起。
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