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炒土豆絲,需要焯水嗎?10個人9個錯,這樣做土豆絲又脆又好吃!
2023/08/23

土豆是我們生活中最常見、最廉價的食材,看似普通的土豆,營養價值卻不低,其中維生素和膳食纖維的含量在蔬菜中比較突出,是非常健康的蔬菜,生活中,很多人也都比較喜歡吃土豆。

在我家的廚房里,什麼時候都少不了會有幾顆土豆,每次去菜店買菜都會捎帶買幾顆,容易儲存,吃起來特方便。

土豆的做法相對來說也比較多,清炒、涼拌、燉煮、油炸幾乎無所不能,每種做法也都有土豆獨特的味道。

土豆的做法中,尖椒土豆絲應該算是最常見、最受歡迎的,這道菜無論是在家庭餐桌還是酒店菜單上都特別受歡迎,土豆絲口感脆爽、酸辣可口,吃上一口就能讓人食欲大開,比大魚大肉更受歡迎。

看似簡單的炒土豆絲,其實做起來并沒有那麼容易,在家里炒過這道菜的朋友應該深有體會。

「土豆絲特別容易粘鍋,炒好的土豆絲生熟不一致,又或者土豆絲口感不脆、不入味」,這些問題都是炒土豆絲時經常會遇到的。

其實,炒土豆絲最關鍵的就是放醋的時機,在適當的時候加入醋,可以使土豆絲口感更脆、更好吃。

下面就為大家分享尖椒土豆絲的做法,先放醋還是后放醋有講究,看看你做對了嗎?

酸辣土豆絲:

食材準備:土豆400克、青尖椒半個、紅尖椒半個、大蔥一小段、大蒜兩瓣、鹽適量、食用油適量、白醋適量。

做法步驟:

1、把土豆洗凈后削去外皮,然后切一個平面,使土豆可以穩穩地放在案板上。

先把土豆切成厚度均勻的薄片,然后再碼好,切成粗細均勻的細絲;把切好的土豆絲用清水洗去多余的淀粉,泡在涼水中備用。

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