「補鈣」是秋季中老年人關注的重要話題。隨著年齡的增長，人體對鈣質的吸收和利用能力逐漸減弱，容易導致骨質疏松、骨折等問題。因此，秋季補鈣成為了中老年人養生的必備功課。

本文將為大家介紹三種高鈣菜及其推薦食譜，幫助中老年人在秋季增加鈣質的攝入，預防腿腳抽筋，保持走路利索。

一、涼拌黃瓜蝦仁

涼拌黃瓜蝦仁是一道清爽可口的高鈣菜，富含蛋白質、維生素和礦物質。這道菜的獨特之處在于將黃瓜和蝦仁搭配在一起，既增加了口感，又提高了營養價值。

準備食材：黃瓜2根、蝦仁200克、蒜末適量、鹽適量、白糖適量、香油適量、食用油適量。

制作步驟：

1.蝦仁處理：將蝦仁清洗干凈，用鹽和料酒腌制10分鐘，然后用清水沖洗干凈，晾干備用。

2.涼拌醬汁：將蒜末、鹽、白糖、香油、食用油混合在一起，攪拌均勻。

3.拌菜：將黃瓜拍松，切成小段，與蝦仁一起放入碗中，倒入涼拌醬汁，攪拌均勻即可。

二、蒜蓉炒蔬菜

蒜蓉炒蔬菜是一道營養豐富的高鈣菜，富含維生素和礦物質。這道菜以蒜蓉為主要調料，既能增加口感，又能提高營養價值。

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