大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

海帶排骨湯

/ 食材 /排骨 300克，海帶 200克，姜30克、鹽1大匙

/ 步驟 /1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。

2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。

3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。

4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。

水煮牛肉

食材：牛里脊500g、豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個、淀粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

做法：

1)準備原料。辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。

2)新鮮牛里脊冷凍2小時后切薄片，要可勁的薄。

3)切好的片靜置片刻解凍后，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。腌制10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。

4)鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。

7)豆芽煮開后放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。

8)鍋繼續燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。

9)撈出來放在豆芽上。

10)湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。

11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。

12)能接受香菜蒜苗的，撒上一點，色香味俱全啊！

熗拌蓮藕（好運連連）

做法：材料：蓮藕1節，杭椒1個，米醋1勺，生抽醬油1勺，白糖少許，鹽少許。

1，蓮藕去皮切成薄片，鍋里加水燒開，把切好的蓮藕片放入汆燙后撈出，放到冷水中過涼，擺盤。

2，碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克輕鹽醬油，1勺米醋，半勺白糖，少許鹽攪拌均勻，成為料汁，攪拌均勻的料汁直接倒入盤中，這道簡單的小菜即成。

南瓜糯米飯

準備食材：老南瓜，糯米，紅棗，枸杞。

做法步驟：

1、糯米清洗干凈，放入電飯鍋煮熟，然后盛出到碗中，放入去核的紅棗攪拌均勻。

2、老南瓜去皮后切成塊，切成上寬下窄的塊，均勻擺放去一個碗中，擺放整齊。

3、再放入糯米飯，水開上鍋蒸20分鐘左右。蒸熟后取出來，然后倒扣過來，放在一旁備用。

4、起鍋，放入水淀粉、白糖和枸杞，煮至濃稠后淋入南瓜糯米飯中即可。

芝士薯泥焗大蝦

過年一道蝦，開開心心笑哈哈

食材：大蝦 500克、土豆 300克、馬蘇里拉芝士80克、黃油 15克、鹽 1小匙、黑胡椒碎 1/4小匙

做法：

1、先來處理蝦子，這道菜要做得好看，關鍵是給蝦開背：用廚房剪刀剪去蝦須；然后，用刀（或剪刀）對準蝦頭和蝦身的交界處切開，留下一小半連接頭身；

2、用刀（或剪刀）沿著蝦背的背脊線對半剖開，開口要深一些，大約三分之二厚度的蝦肉，留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開，然后去掉蝦的腸線；

3、將剖開的蝦身部分左右攤開，用刀背在蝦身上輕剁幾下斷筋，這樣處理好的蝦子再烤，蝦肉就不會卷曲了。處理好的蝦子撒黑胡椒碎、少許鹽腌制備用

4、土豆蒸熟，放入黃油、鹽和黑胡椒碎，趁熱用叉子壓成泥并攪拌均勻，可以試吃看看，調整到合適的味道~

5、在腌制好的開背蝦背部填滿土豆泥，并放上一層馬蘇里拉芝士，再撒上黑胡椒碎

6、選擇」熱風燒烤「，溫度180°C，時間15分鐘時間到，出爐啦~再來美美的擺個盤，一道造型吉祥喜慶的年味精致小食就可以上桌啦

沸騰魚片

食材：草魚、豆芽、紅干椒、花椒粒、蔥姜蒜、豆瓣醬、白胡椒粉、蛋清

1：草魚洗凈，把魚肉片成魚片，加入蔥姜水、料酒、白胡椒粉、鹽、蛋清和淀粉抓勻腌制;

2：熱鍋倒油，放入洗干凈的豆芽炒至軟榻，盛出放入碗中;

3：鍋中加油，放入豆瓣醬和姜蒜末炒香，倒入一碗熱水，燉至湯變濃，加入鹽和生抽調味，將魚骨撈出放入豆芽碗中;

4：鍋中下入魚片，煮至魚片變色，連湯帶魚倒入碗中;

5：魚上撒上紅椒段、花椒粒和芝麻，淋上熱油即可;

麻辣水煮蝦滑

準備食材：蝦仁，雞蛋，蔥姜蒜，火鍋底料，豆瓣醬，豆芽，豆皮，金針菇，青菜，白芝麻，干辣椒，花椒。

做法步驟：

1、蝦仁清洗干凈剁成蝦泥，放入一顆雞蛋清、食鹽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻上勁。金針菇、豆芽和青菜清洗干凈，豆皮切成條。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，再放入火鍋底料和豆瓣醬翻炒出紅油炒出香味，然后加入清水，開大火煮開。

3、加入食鹽、生抽和胡椒粉調味，先放入豆皮和豆芽煮熟，撈起來裝入碗中，再放入金針菇和青菜煮熟，然后撈起來裝入碗中。

4、接著放入蝦滑，煮至浮起來變色，飄起來就是熟了，撈起來翻入碗中，湯汁也倒進來。撒上蔥花、蒜末、花椒、芝麻、干辣椒，潑上熱油激發出香味即可開吃。

紅燒燉雞翅

材料：雞翅400克、植物油50克、白糖8克、紅燒醬油適量、啤酒8克、蔥6克、味精1克。

做法：

1、將雞翅洗凈，在清水中煮至半熟，撈出備用;蔥切末。

2、油熱后放入蔥末熗鍋，烹入紅燒醬油，放入雞翅，加入白糖、啤酒，翻炒至熟，加入精鹽、味精調味即可。

五香帶魚

【材料】帶魚400克，大蒜5顆，生姜4片，八角2顆，花椒8顆，香葉2張，大蔥2段，鹽1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陳醋20克，五香粉少量

【具體做法】

1.在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味，用鹽1小匙，將魚塊腌制10分鐘

2.炒鍋燒熱，放入油加入香葉，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色，翻面再煎另一面，直至兩面成金黃色

3.加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋

4.大火煮開后，加蓋小火燜20分鐘，10分鐘時將魚翻面一次

5.將里面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可，盛盤后在表面灑上少量五香粉

馬蹄紅棗南瓜湯

所需食材：馬蹄9個、紅棗10粒、南瓜1小塊、枸杞子一小把、老冰糖適量。

步驟如下：1、準備食材，先將馬蹄洗凈削去紫黑色的表皮，再將南瓜皮切除。

2、將馬蹄切成片，南瓜分切成小塊，紅棗洗去表面的浮塵，枸杞子用水浸泡一小會兒再清洗干凈備用。

3、鍋中放水燒開，放入馬蹄、紅棗和南瓜，這里的南瓜可以半小時后再放，因為我們喜歡吃金黃色的南瓜蓉湯，就一起放進去燉了。

4、大火煮開后，改中小火燉50分鐘，紅棗和馬蹄都熟透出香了，再加入老冰糖燉煮入味。

5、最后放入枸杞子煮10分鐘左右就好，關火就可以開吃了。

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