大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。入春后，冬眠的動物開始活動起來了，小草和樹木都開始長芽了，處于長高階段的孩子們，春天也是他們的長高黃金期，為了孩子能夠健康茁壯地成長，父母可是操碎了心，每天變著法的做各種營養又好吃的菜肴，就是希望孩子能吃得好長得好，充滿活力。家里有孩子的多吃這八道菜，營養豐富又好吃，補鐵補鈣助力孩子長高個，增強身體素質，健康茁壯的成長。一起來看看有八道美味的菜譜吧！

一、番茄玉米排骨湯

準備食材:番茄，玉米，排骨，干香菇，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。

2、番茄去掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊，干香菇泡發洗凈后改花刀。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入排骨翻炒均勻。

4、然后加入開水沒過食材，放入香菇和玉米，蓋上蓋子燉煮半個小時。燉煮好了之后，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、西紅柿炒雞蛋

準備食材:西紅柿，雞蛋。

做法步驟:

1、西紅柿削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入西紅柿翻炒一會兒，加入食鹽翻炒出汁，再倒入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、芹菜炒牛肉

準備食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、蒜末、小米辣、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。芹菜摘掉葉子，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，快速翻炒至變色，再放入芹菜翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

四、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花，蝦仁，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、食鹽、雞精、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，再用廚房紙吸干水分。

3、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈。

4、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

5、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁炒熟，然后放入蒜末炒出香味，再放入西蘭花和醬汁翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、鯽魚豆腐湯

準備食材:鯽魚，嫩豆腐，雞蛋，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、鯽魚處理干凈，用廚房紙吸干水分，再放入料酒、蔥段、姜絲，抓勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入鍋中煎一下，煎至兩面金黃后盛出備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入鯽魚煎一下，煎至兩面金黃，再加入足量的開水，開大火煮開。

4、水開后放入嫩豆腐和雞蛋，燉煮十分鐘左右，煮至湯水奶白，再放入食鹽調味，撒上蔥花和香菜即可出鍋開吃。

六、秋葵炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，秋葵，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、秋葵清洗干凈，切掉根部，水開后加入食鹽和食用油，再放入秋葵焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色后放入秋葵翻炒均勻。

4、炒熟食材就可以出鍋裝盤開吃了。

七、紅燒排骨

準備食材:排骨，冰糖，姜片，蔥結，香葉，八角，桂皮，白芝麻。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、接著放入姜片、香葉、桂皮、八角、生抽、蠔油和老抽，翻炒均勻炒至入味和上色。

4、然后倒入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。

八、雞腿肉炒包菜

準備食材:雞腿，包菜，醬汁，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨，清洗干凈后切成小塊，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、包菜撕成小塊放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入雞腿肉翻炒均勻。

4、雞腿肉炒至變色后，放入包菜翻炒幾下，炒軟后倒入醬汁，蓋上蓋子燜煮一會兒，煮熟煮入味即可出鍋裝盤開吃。

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