夏天到了,1碗淀粉6碗清水,教你自制涼粉,Q彈勁道清爽又滑嫩,吃一口太過癮了

黄朔 2022/11/22 檢舉 我要評論

夏天來了,溫度變高,短袖之類的夏裝又能穿到了。雖然這幾天還不算熱,但是看了一眼天氣預報,未來連續一周都是大晴天,還都是三十度往上的高溫,炎熱的夏天似乎就要來臨了。

夏天,是時候吃一些清爽的菜品了,肉類可以適當減少,蔬菜、涼菜可以適量多吃。涼皮、涼粉、涼面,成了最近家里的最愛,清爽解膩、開胃下飯,大人孩子都愛吃,中午吃一碗清涼極了,吃一頓特別舒適。

涼皮的做法比較麻煩,我不喜歡在家做,去外面買更方便一些,但是涼粉的做法還挺簡單的,自己做劃算實惠,我今天想給大家介紹一下做法。準備1碗淀粉6碗清水,輕松搞定,清涼滑嫩,開胃解膩。

【自制涼粉】

食材:淀粉、清水、花生米、芝麻醬、蔥花、鹽、雞精、生抽、香醋、辣椒油

1、準備好做涼粉的材料,豌豆淀粉、綠豆淀粉、玉米淀粉都可以,淀粉要準備一碗,那麼清水就要準備6碗。

2、準備一個大點的碗,把淀粉倒進去,再將一碗水倒進去,用筷子充分攪拌,把淀粉攪拌至融化。接下來準備干凈的鍋子,把剩下的5碗水倒進去,開大火把水給燒開,燒開了以后轉為小火。

3、緊接著把攪拌好的淀粉水,倒入鍋中,一邊倒一邊用筷子攪拌,全部倒進去之后,繼續煮一會兒,煮到黏稠的程度就可以了。下面重新準備一個干凈的小盆,把煮至黏稠的淀粉水倒入小盆中,晾涼。

4、最好放在冰箱里放涼,拿出來更清爽,吃起來更過癮。放涼之后我們的涼粉就做好了,咱們將其倒扣出來,切成條狀,裝在碗中就可以了。下面還要調制一個料汁,根據個人口味來做就行,我給大家分享一個我愛吃的料汁做法。

5、準備一個小碗,倒上一小勺芝麻醬,倒入少許清水,將其攪拌一下。隨后再往里面加上適量的蔥花、鹽、雞精、生抽、香醋、辣椒油,最后加上點花生碎,拌勻之后澆在涼粉上,就可以了。

Q彈勁道、清爽滑嫩,吃一口太過癮了,我感覺誰吃誰會喜歡。夏天天氣炎熱,不如試著自己在家做涼粉,做一頓夠全家人吃了,是一道男女老少都愛吃的美食。


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