大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

木耳青椒炒雞蛋

【食材準備】：

木耳、青椒、雞蛋、大蔥、鹽、 白胡椒、生抽、蠔油、鹽、糖

【制作步驟】：

1、 干木耳用溫水泡發，青椒洗凈去籽切丁，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪打成蛋液，大蔥切成蔥絲備用。

2、 泡發好的干木耳分成小朵，倒入開水中焯燙2分鐘，撈出后瀝干水分備用。

3、 鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中，邊攪邊炒，炒成滑嫩的蛋塊盛出備用。

4、 用鍋中底油爆香蔥絲，之后把木耳和青椒丁一起倒入鍋中，翻炒2分鐘。

5、 待木耳和青椒基本炒熟，加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，再把雞蛋倒入鍋中，所有食材翻炒均勻即可關火。

苦瓜炒蛋‬

食材：苦瓜‬、雞蛋‬、紅椒‬、白‬胡椒粉‬、食鹽‬、雞精‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬

‬做法：

（1）苦瓜洗凈去皮，對半切開，再切成絲狀，紅椒洗凈去蒂去籽切絲，蒜瓣切末。

（2） 調味汁‬：碗中‬加入‬適量的胡椒粉‬、食鹽‬、雞精‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、適量的清水，再用筷子‬，朝一個‬方向充分攪拌均勻‬。

（3） 調蛋液‬：碗中‬打入‬兩枚雞蛋‬，加入‬適量的食鹽‬，用筷子‬，將雞蛋‬充分攪散‬備用‬。

（4）鍋中倒入適量的清水，待水開后，下入苦瓜，加入適量的食鹽，焯水三分鐘左右，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。

（5） 炒雞蛋‬：鍋中倒入適量的油，油熱后，再倒入剛才調好的雞蛋液，開小火慢煎，至定型，再滑散炒熟，盛入盤中待用。

（6）鍋底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入紅椒，翻炒至斷生，再倒入炒熟的雞蛋，和焯水的苦瓜，一起大火翻炒。

（7）最后再倒入，剛才調好的料汁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了！

韭菜雞蛋餅

食材：韭菜1把，面粉，雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精

做法：1新鮮韭菜擇干凈， 去掉老葉，雜質放水里浸泡一會，然后沖洗幾遍，瀝干水分備用。

2雞蛋打好，放進鍋里把它炒好，用筷子攪拌碎，備用。

3韭菜切碎，雞蛋碎放進去，加入鹽，胡椒粉，雞精，拌均勻，備用。

4面粉拿出一些，加入溫水，揉成面團，然后做成劑子，做成面餅，里面放入韭菜雞蛋，用手把餅子捏好，成一個餅子的形狀，備用。

5電餅鐺加熱，放油，放進餅子，來煎，兩面煎黃即可。

蘿卜絲湯

《食材》蘿卜、面粉、花生米、小香蔥

（1）蘿卜一個，去皮后擦成細絲，加一勺鹽拌勻放15分鐘

（2）然后把水分擠干再抖散，切點蔥花放進去

（3）接著放兩勺面粉攪拌，使蘿卜上面裹滿面粉，抓起來可以攥成團的狀態

（4）鍋里倒油倒入蘿卜絲，小火慢煎，煎至定型并上色，再翻面煎一下，根據蘿卜的分量加清水

（5）水開后轉小火煮5分鐘左右開始調味，剛才腌制時放了鹽，這次少放一些，另外來適量味精，十三香，生抽調味即可

酸菜炒竹筍

竹筍、五花肉、酸菜、青辣椒、小米辣、蒜苗

1、準備一把春筍，然后改刀切成小塊兒或者小丁；酸菜1把切碎；五花肉小塊，切成小丁或者直接攪打成肉沫。青紅辣椒切成圈圈；

2、再準備點蒜苗和蔥姜蒜。起鍋先不倒油，把竹筍倒進來先炒干水分，盛出來后同樣的把無油下切好的酸菜翻炒，炒好后也先盛出來。接著起鍋加少許油，先把五花肉丁倒進來炒一炒，炒出油脂后下蒜頭爆香。

3、然后下竹筍，翻炒均勻后加一勺鹽、一勺生抽調味兒，接著把酸菜倒進來大火繼續翻炒，酸菜的香味兒完全炒出來后加青紅辣椒，繼續再炒一炒，斷生后加一把蒜苗炒勻就可以出鍋了。

豌豆尖雞蛋湯

1、豌豆尖清洗干凈，準備雞蛋兩個，姜絲少許，枸杞。

2、鍋燒熱之后加入少許食用油，打入兩個雞蛋，煎至兩面定型，然后再轉大火，加入開水，再放入姜絲，豌豆尖，再加入適量的海鹽，味精提鮮，枸杞，再攪拌均勻煮開，一道湯鮮味美的豌豆尖雞蛋湯就做好了。

蒜蓉粉絲蒸蝦

主要食材:大蝦12個，粉絲一小捆，小米那二個蒜末，蔥花。

做法

(1)蝦去蝦線蝦頭前部分，用剪刀開蝦背，用刀背輕輕敲打幾下，房子真的時候彎曲，粉絲提前泡軟。

(2)油熱后放蒜泥，加一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，小半勺糖，少許鹽加2湯匙水煮開成蒜蓉汁

(3)粉絲鋪盤中，放蝦淋蒜蓉汁，水煮開鍋蒸15分鐘，取出撒蔥花，淋熱油即可。

炒三絲

配料：

250克綠豆芽、3片豆腐干、1片韭菜、

適量油鹽、2片生姜、2片大蒜、少許米醋

做法：

1、準備各種食物，韭菜和綠豆芽。

2、韭菜切成英寸，豆腐干切成絲。

3、水煮鍋，加入干豆腐絲，文火煮3-4分鐘。拆下并排放。

4、用油加熱鍋，加入姜粉，炒蒜片，用大火炒綠豆芽，倒入幾滴米醋，炒綠豆芽至碎。

5、加入干豆腐絲，鹽，炒勻，快速加入韭菜，炒勻，上碟。

秋葵炒雞蛋

材料：秋葵、雞蛋、紅椒、鹽、油

1、秋葵洗凈在沸水中焯燙一下，然后切段；紅椒切小片。

2、雞蛋打在碗里加點點鹽打散，鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用。

3、鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒。

4、入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。

椒鹽杏鮑菇

【材料】：杏鮑菇 1個、雞蛋 1個、面粉 4勺、淀粉 2勺、椒鹽粉 1小勺、鹽 1小勺

【做法】：

1、杏鮑菇洗干凈后，用手撕成小條，然后放入1小勺鹽腌十分鐘，擠出水分；

2、雞蛋打散，加入面粉、玉米淀粉和椒鹽粉攪拌均勻來調味；

3、然后放入處理好的杏鮑菇攪拌均勻，讓杏鮑菇均勻裹上面糊；

4、 鍋里放入多些油燒熱后，把杏鮑菇一條條的放入鍋中油炸，炸至金黃即可起鍋；

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