導語:1月1號元旦家宴出爐,5菜1湯,葷素搭配味道香,一家老小都吃得好
元旦是新年的開始,這一天家家戶戶免不了要準備一頓家宴,做些賞心悅目味道好的佳肴。做些什麼菜好呢?別再冥思苦想了,不如來看看我分享的幾道菜,剛好湊一桌,照著做簡單省事吃得好。
1月1號元旦家宴出爐,5菜1湯,葷素搭配味道香,一家老小都吃得好!快來看看吧,感興趣的話收藏起來,助大家高興過元旦。
一、涼拌牛肉
做法:
牛肉切成兩塊或者三塊,放進盆內加水浸泡,勤換水去掉血水,至少泡一個小時。泡過后清洗幾遍,再放入鍋內焯水,煮出浮沫后撇掉。
處理好了撈出牛肉,把表面清洗干凈。姜片、蔥結準備好。
另起鍋加油,燒熱后放入蔥姜翻炒,再倒入牛肉翻炒,并淋入黃酒翻炒。
然后放入紅燒醬油翻炒,再倒入適量熱水,放入八角、香葉、桂皮,裝進高壓鍋,壓半個小時。
壓好后撈出牛肉晾涼,再切成片狀,放進盤內擺好。
碗中放入蒜末、生抽、陳醋、辣椒油、香油攪拌均勻,再倒入少許牛肉湯攪拌均勻。
最后將料汁倒進盤內,再撒上花生碎、香菜碎,就可以端上桌食用了。
二、酸辣檸檬蝦
做法:
蝦取出蝦仁,去掉蝦線,沖洗干凈。鍋內加水、姜片,大火煮開,再倒入蝦仁和料酒,煮到斷生撈出,放進冰水中浸泡半個小時。
碗中放入白糖、生抽、米醋、雞精、一點點溫水攪拌均勻,調好料汁。洋蔥洗凈切塊。黃瓜洗凈切塊。檸檬搓洗干凈,切成片狀。
另起鍋加油燒熱,放入蒜末、洋蔥翻炒,炒到斷生,再倒進碗中,并放入蝦仁、黃瓜、檸檬片、料汁、香菜碎、蔥花、熟白芝麻攪拌均勻。
處理好后,腌制入味,就可以裝盤上桌了。
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